أجنحة دجاج باربيكيو المدخنة متبل في مزيج حلو ورائع من الزعتر والقرفة الفلفل الحار الساخن ، بعد الطهي ، تقدم الأجنحة مع كبير كمية من البصل الأخضر ، ومزج الخل مصنوع من الزنجبيل ، العسل ، معجون التمر الهندي وصلصة سريراتشا الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: جنيفر دافئ الوقت: 6 ساعات. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
أجنحة الدجاج
- 1 350 غرام أجنحة الدجاج
- 1 فلفل حار حار (سكوتش بونيه) مع تخفيضات على الجانبين
- 1/4 الفن. الملح الخشن ، بالإضافة إلى القليل للرش
- 1/4 الفن. سكر
- 1 رأس الثوم ، وقطع الصليب لعبور
- أوراق حفنة من الزعتر
- 4 أصابع قرفة
- 2 ملعقة صغيرة البهارات البهارات
- 2 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
- شرائح البصل الأخضر للتزيين
الجليد الشواء
- 1/4 الفن. عسل البرسيم
- 3/4 الفن. عصير البرتقال الطازج
- قطعة 5 سم من الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة على مبشرة بخير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون التمر الهندي المعلب (الهندي) التواريخ)
- 1/4 الفن. عصير البندورة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة سريراتشا أو معجون الفلفل الحار الساخن
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: أجنحة الدجاج والفلفل الحار والبصل أخضر ، ثوم ، صوص سريراتشا ، معجون حار ، كاتشب ، زعتر ، قرفة ، البهارات ، جذر الزنجبيل ، خل النبيذ ، التمر ، البرتقال عصير ، عسل ، تمر هندي
إعداد الوصفة:
- أجنحة الدجاج المتبلة: تُمزج في قدر متوسطة الحجم 2 لتر الماء والملح والسكر ، ويغلي ويطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب الملح والسكر. ترفع عن النار وتضاف الثوم ، زعتر ، قرفة ، بهارات ، فلفل أسود ، فلفل حار حار. تبريد ماء مالح تماما.
- ضعي أجنحة الدجاج في ماء مالح ، غطيها وضعيها الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.
- أخرج الأجنحة من ماء مالح ، واشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف. ضعها على رف السلك على ورقة الخبز ثم قم بإزالتها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل (يفضل 8 ساعات).
- وفي الوقت نفسه ، 2 ملعقة كبيرة. نشارة الخشب من التفاح أو الأخشاب الصلبة الأخرى نقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- طبخ الجليد: في قدر صغير على المتوسط سخني الزيت على نار عالية. يضاف الزنجبيل ويطهى لمدة دقيقتين إلى حالة خفيفة. صب في عصير البرتقال ونصف ملعقة كبيرة. الماء و جلب ليغلي. أضف معجون التمر الهندي ، الكاتشب ، العسل و اطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. خذ الحساء من الحرارة يُضاف الخل وصلصة الصرقة والملح والفلفل. أعط بعض تهدئة.
- شواء إلى درجة حرارة متوسطة. طبخ في البرد جانب الشواية ، ضع نشارة الخشب على الفحم (لشواية الفحم) أو في الدخان (لشواية الغاز). يغطى الشواية ويترك على 10 دقائق لملئه بالدخان.
- ضعي الأجنحة على الشواية ، أغلق الغطاء واطهيه 10-15 دقائق على كل جانب حتى يصبح لون البشرة بنيًا كلا الجانبين. ضعي الأجنحة على الجانب البارد ، غطي الشواية واستمر الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
- ضعي الأجنحة في وعاء كبير. إضافة العسل الصقيل و التمر الهندي وتخلط جيدا. الملح ، وترتيب على لوحات. يقدم مع البصل الأخضر لتزيينه.
