كباب لحم الخنزير مع الكمون والفلفل الحار – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Конالوقت Pulos: 1 ساعة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- شريحتان من لحم الخنزير (حوالي 700 غرام) ، مقطعة إلى شرائح قطعة من 4-5 سم.
- 1 هالبينو أو فلفل أخضر ، مفروم خشن (حتى لا كان حادا جدا ، وإزالة البذور)
- 5 سم شريحة من الزنجبيل ، مقشرة وكبيرة مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني فاتح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكمون
- 4 ريش بصل أخضر (3 قطع كبيرة ، 1 حبة) حلقات)
- 1 فص ثوم ، مفروم بشكل خشن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، وأكثر من ذلك بقليل للتشحيم
- 1/4 الفن. و 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة التوابل الصينية “خمس بهارات”
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- 1/4 الفن. خل الأرز (بدون توابل)
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم الظلام
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والفلفل الحار والفلفل هالبينو ، جذر الزنجبيل ، بصل أخضر ، ثوم ، سكر بني ، الكمون وصلصة الصويا وخمسة توابل التوابل والخل الأرز
إعداد الوصفة:
- نقع 12 أسياخ خشبية طويلة في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة نخب بذور الكمون لمدة 4 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا. هز المقلاة باستمرار. ضع البذور في صفيحة.
- في معالج الطعام ، اخلطي 3 ريش من البصل الأخضر المفروم ، فلفل هالبينو ، زنجبيل ، ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية السكر البني ، 2 ملعقة شاي صلصة الصويا ، التوابل خمسة التوابل ، 3/4 ح. ل. الملح و 1/2 ملعقة شاي الفلفل. طحن الخليط إلى فطيرة الاتساق. أضف بذور الكمون المقلي. هل 1-2 أكثر حركات النبض لطحن البذور قليلا.
- بخفة الملح والفلفل ولحم الخنزير ، صر 3/4 المعكرونة مع الكمون. مع تغطية تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، تخلط لمدة 1 ساعة. ل. المعكرونة المتبقية مع الكمون ، ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الخل وزيت السمسم وملعقة كبيرة. ل. المياه. إضافة المفروم مع حلقات البصل الأخضر ، تخلط وتوضع جانبا .
- شواء إلى درجة حرارة متوسطة. في وعاء صغير امزج المعكرونة المتبقية مع الكمون وملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية توضع جانبا لشحم الخنزير. شواء الشحوم بسخاء الزيوت النباتية. لكل سيخ ، اقطع 3-4 قطع من لحم الخنزير والشحوم مع الزيت النباتي. شواء الكباب 6-9 دقائق ، وتحول بشكل دوري حتى مميزة علامات. في اللحظة الأخيرة من الطهي ، دهن اللحم بالمزيج الكمون وزيت الزيتون. دع الكباب يقف قبل التقديم 5 دقيقة. رذاذ مع صلصة.
