المعكرونة الايطالية مع الباذنجان واللحم المفروم وصلصة مارينارا و أصبحت موزاريلا الملء المثالي لفطيرة طاجن لذيذة. تحضير كل عنصر من مكونات الطبق بشكل منفصل: غلي كابيليني ، يخنة ديك رومي مفروم في صلصة المارينارا والباذنجان المقلي أضف مكعبات الموزاريلا ، وبعد الخلط ، ضع كل شيء في المنتصف نفخة المعجنات ، وتشكيل نفخة متموج حول التعبئة قذيفة. إن هذا الطبق هو مجرد واحد من تلك الأطباق التي يتم تحضيرها اعجاب الضيوف. طعم غني عظيم ، رائحة مشرقة و العطاء الفعال. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير جميع المكونات عشية ، ويوم الإيداع يبقى فقط لجمع و запечь. 
Time: 2 час.الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4-6 باذنجان (مجموعها حوالي 2 كجم) ، مكعبات إلى 2.5 سم
- 1/3 الفن. زائد 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
- 450 غرام النقانق الديك الرومي ، وإزالة القشرة
- 1/3 الفن. النبيذ الاحمر الجاف
- 3 ملاعق كبيرة. صلصة مارينارا
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون الجاف
- 250 غرام عجينة كابيليني (شعر الملاك)
- 450 غرام مكعبات موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
- 0.5 كجم المعجنات المجمدة (2 ورقة) ، ذوبان
وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، اللحم الديك الرومي ، العجين نفخة ، النبيذ الأحمر ، صلصة مارينارا ، رقائق الفلفل الأحمر ، الجبن بارميزان ، كابيليني باستا ، ثوم
إعداد الوصفة:
- في مقلاة كبيرة مع طلاء غير لاصقة على معتدل على نار عالية ، تسخين 1/3 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. يرش نصف جميع الباذنجان وتخلط مع الزبدة. الملح والفلفل. تقلى الباذنجان لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية وذهبية. ثم قلل من الحرارة إلى متوسطة وأضيف نصف الثوم كله. يقلى لمدة دقيقتين أخريين. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لتحويل الباذنجان إلى وعاء كبير. وبالمثل ، قم بتسخين ربع ملعقة طعام أخرى. زيت الزيتون و يقلى الباذنجان المتبقي مع الثوم. نقل إلى وعاء.
- ضع اللحم المفروم من السجق في نفس المقلاة وسكب الخمر. ي طهى المزيج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق ، محطما الظهر جانب حشوة الملعقة حتى يتحول إلى اللون البني والنبيذ تبخرت. ثم ضعي اللحم المفروم على الباذنجان. أضف الصلصة هناك مارينارا والفلفل الأحمر المسحوق. خلط كل شيء.
- في غضون ذلك ، تغلي على نار عالية في قدر كبير. المياه. الصق المعكرونة وطبخ لمدة 1-2 دقائق ، مع التحريك باستمرار ، حتى نصف مطبوخ. استنزاف الماء. أضف العجينة إلى مزيج الباذنجان. بارد تماما. أضف جبنة الموتزاريلا والبارميزان وهذا كل شيء إثارة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- لفة 1 ورقة على سطح العمل الدقيق عجينة في مربع 34 سم طويلة.وضعها في شكل انفصال 22 سم وقطرها حتى نهايات العجين معلقة من الجانبين النموذج.
- ضعي مزيج الباذنجان على العجينة وغط عيها من الأعلى الورقة الثانية من العجين. قرصة حواف ورقتين ، وختم التعبئة في الداخل. اقطع العجينة المعلقة الزائدة إلى 2.5 سم الجانب الزخرفي للنهايات المتبقية. أعلى في الوسط إجراء شق من خلالها البخار سوف يهرب.
- أخبز لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. يجب أن يرتفع العجين و إلى اللون البني. اسمح للحاجز بالوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم إزالة بداية الرأس وخدمة.
