Timball في القرن الثامن عشر أصبح لؤلؤة المطبخ الفرنسي عالية الديوان الملكي. اعتبر الأخشاب الطبخ علامة في ذلك الوقت. حسن الذوق ونظرات تقدمية في الطبخ. المصطلح نفسه لا يشير بالتحديد إلى الطبق ، بل يشير إلى تقنيته الطهي ، تم إيلاء الكثير من الاهتمام لظهور الطبق ، و كان مزين بعناية. في طبق الخبز في الأسفل وعلى وتغطي الجانبين مع المعكرونة والباذنجان أو الأرز ومليء بمجموعة واسعة من حشوات اللحوم. حتى في لدينا وقت هذه الكعكة خزفي مذهلة سوف تزين أي عطلة الجدول سوف يغزو ليس فقط مع مظهره ، ولكن أيضا مع الذوق. إلى timbala من الباذنجان ، فمن الأفضل أن تختار الفواكه أكثر أصالة ، بحيث تكون أسهل لتغطية التعبئة. عند إعداده ، سوف يستغرق بعض الشيء البراعة. يوضع الطبق من الباذنجان المقلي. املأه بمزيج من اللحم المفروم والجبن والمعكرونة وخبز. عندما الجبن سوف تذوب ، وسوف تبقي الأخشاب شكله ويسعد العين. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 2 باذنجان متوسط ، شرائح 0.5 سم.
- 1/3 الفن. زيت الزيتون زائد 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 220 غرام معاجين بيني (ريش)
- 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
- 250 غرام لحم البقر المطحون
- 250 غرام لحم الخنزير الايطالية السجق
- 1/4 الفن. مارسالا
- 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء المجمدة ، ذوبان الجليد
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة مارينارا
- 1.5 ملعقة كبيرة. جبنة موتزاريلا مدخنة (حوالي 180 ج.)
- 3/4 الفن. الجبن المبشور بيكورينو رومانو بالإضافة إلى 1/4 ملعقة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان المفروم
- المعدات الخاصة: انزلاق طبق الخبز قطر 22 سم
وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، المعكرونة الهامبرجر ، البازلاء ، لحم خنزير مفروم ، لحم بقر ، صلصة مارينارا ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بيكورينو رومانو ، جبنة موتزاريلا مدخنة ، نبيذ أحمر ، ريحان
إعداد الوصفة:
- ضع مقلاة الشواء على حرارة معتدلة أو سخن الغاز أو شواية الفحم. باستخدام فرشاة طفيفة الشحوم 1/3 ملعقة كبيرة شرائح الباذنجان زيت الزيتون والملح و الفلفل لهم. يقلى الباذنجان حتى يصبح طريا ومظلما علامات من الشواية ، حوالي 4 دقائق على كل جانب.
- في قدر كبير ، احضري الماء المملح حتى يغلي. الصق المعكرونة وطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى دولة دينت. ثم استنزاف الماء.
- وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة ، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيتون النفط. يرش البصل ويقلى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. ي ضاف اللحم المفروم ونقانق لحم الخنزير المفروم وي طهى المزيج لمد ة 5 دقائق ، تحطم اللحم المفروم بملعقة خشبية. ي سكب المرسالا وي طهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، حتى يتبخر السائل. ثم افصل الموقد. يضاف اللحم المفروم البازلاء الخضراء وصلصة مارينارا ، تخلط كل شيء وإضافة كليهما أنواع الجبن والريحان والمعكرونة المسلوقة.
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية
- الباذنجان المقلي يغطي الجزء السفلي وجدران شكل انزلاق ، يجب أن تتداخل الشرائح وتعلق من حواف النموذج. في الوسط ضعي مزيج المعكرونة واللحوم المفرومة ووز عها بالتساوي. غطي الجزء العلوي بالباذنجان اللصق ووضع المزيد من الشرائح بحيث تغطيتها بالكامل مع الأخشاب.
- أخبز لمدة 30 دقيقة لتسخين الطبق الكامل والجبن ذاب في الداخل. اترك الأخشاب النهائية لمدة 10 دقائق على الطاولة ، ثم اقلبه على طبق التقديم وأزل القالب. يرش ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. جبن بيكورينو رومانو، شريحة و خدمة.
