ريد تشيلي “Pools Brew”

وصفة للفلفل الحار التقليدي من بوب بلاغر ، الذي أصبح عامين على التوالي (2012 ، 2013) الفائز في بطولة العالم لإعداد الفلفل الحار “بطولة العالم في تشيلي كوكوف (WCCC)” التي عقدتها جمعية الفلفل الحار الدولية (ICS)”. Photo of the dish: Райан Даушالوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

المكونات الرئيسية:

• 1500 غرام عجينة اللحم البقري جزء من الورك قطع) ، مقطعة إلى مكعبات من 2.5 سم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السمن النباتي
• 3 ملاعق كبيرة. مرق اللحم البقري المملح
• 3 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم
• 3 حبات الخوخ
• صلصة تاباسكو (اختياري)

مجموعة التوابل رقم 1:

• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 3 ملعقة شاي مرق اللحم البقري الجاف
• 1.5 ملعقة صغيرة الأسهم الدجاج المركزة الجافة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح حار
• 2 و 1/4 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار مع الفلفل نيو مكسيكو (جديد المكسيك)
• 2 و 1/4 ملعقة شاي الفلفل الحار المطحون المكسيك الجديد

مجموعة التوابل رقم 2:

• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
• 3/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح حار
• 2 و 1/4 الفن. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 2 و 1/4 الفن. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 2 و 1/4 ملعقة شاي الأرض حار الفلفل الحار نيو مكسيكو
• 2 و 1/4 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار حار معتدل نيو مكسيكو

مجموعة التوابل رقم 3:

• 3 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار
• 1.5 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة شاي مع تل مسحوق الثوم

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، الفلفل الحار التوابل ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الكمون ، الفلفل الحلو ، صلصة تاباسكو ، صلصة الطماطم

إعداد الوصفة:

1. في قدر كبير واسع ، نذوب السمن على نار متوسطة. احمر اللحم في أجزاء صغيرة من جميع الجهات لمدة 5 دقائق. تشكيل قشرة ذهبية. وضعت في مصفاة ، وإعطاء الدهون استنزاف ، شطف بالماء والعودة إلى المقلاة.
2. ي ضاف مرق اللحم ، مرق الدجاج ، الطماطم إلى المقلاة صلصة ، خوخ ، 10 ملاعق كبيرة. ماء (2.5 لتر) ومجموعة من التوابل رقم 1. جلب لتغلي ، قلل الحرارة إلى متوسطة واطهيه لمدة 2.5 ساعة ، أحيان ا التحريك حتى يصبح اللحم طريا .
3. أضف # 2 مجموعة توابل وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف # 3 توابل ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. الملح وإضافة صلصة تاباسكو حسب الرغبة. في المقال سوف تقرأ عن الأنواع والتطبيق صلصة تاباسكو.