البيتزا المشوية

وصفات صور خطوة بخطوة للبيتزا الصغيرة المطبوخة гриле. Photo of the dish: Стив Джирэлтالوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 6 مجزأة تستخدم وصفات البيتزا حاويات حجمية بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. غرفة طعام ملعقة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

• 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 ملعقة كبيرة. الطحين ، وأكثر من ذلك بقليل لرش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز ، وأكثر من ذلك بقليل تشحيم

ل prosciutto مع البيتزا جرجير:

• 5 – 6 فلفل فلفل حار ، مفروم خشن
• 1.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز ، وأكثر من ذلك بقليل تشحيم
• 225 غرام شرائح جبنة بارميجيانو ريجيانو باستخدام مقشرة
• 110 غرام رقيقة شرائح لحم الخنزير prosciutto
• 6 بيضات (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة. جرجير الشباب

بيتزا بوتانيسكا:

• 2 حبة طماطم ، مكعبة
• 1/4 الفن. حطب الزيتون غيتا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكبر ، بدون سائل
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
• ملح خشن
• زيت الزيتون البكر الممتاز ، رذاذ
• 220 غرام الجبن taleggio المبشور
• قطع البصل المفروم ، للرش

وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الحار والفلفل الأحمر رقائق ، طماطم ، زيتون ، كابر ، جبنة بارميزان ، جبنة taleggio ، prosciutto ، لحم الخنزير المجفف ، البيض ، جرجير ، الثوم المعمر والدقيق

إعداد الوصفة:

1. تحضير العجينة: في وعاء صغير أو وعاء القياس صب 1/2 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ (وليس الساخن). أضف الخميرة والسكر و تحريك بواسطة شوكة ، يترك لمدة 15 دقيقة. سطح الماء يجب إبدأ بالفقاعة ويجب أن تشم رائحة مثل الخميرة – هذا هو بالضبط ما تحتاج إلى!



2. ي مزج الدقيق والملح في وعاء كبير. في منتصف القيام به العطلة حيث صب زيت الزيتون وخليط الخميرة.



3. باستخدام شوكة ، قم بتحريك الدقيق تدريجيا إلى خليط الخميرة ، ثم دلك العجينة بيديك. ضعه على نظافة السطح.



4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يرش إذا لزم الأمر الطحين. ادهن وعاء من زيت الزيتون ، ضع العجينة فيه ، غطي فيلم التشبث واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تضاعف حجم العجين.



5. تحضير الطبقة: للبيتزا مع بروسسيوتو وجرجير جعل زيت الفلفل الحار.



6. ي غلى الفلفل الحار وزيت الزيتون في الغليان ، ي رفع عن النار النار واترك لمدة 1 ساعة. (يمكن تخزين هذا الزيت في محكم حاوية تصل إلى 1 أسبوع).



7. تحضير ملء للارتباك البيتزا: في وعاء خلط الطماطم والزيتون والكبر ورقائق الفلفل. الملح و رذاذ مع زيت الزيتون.



8. تحضير شواء: سخن الشواء إلى ارتفاع معتدل. درجة الحرارة (لا ينبغي أن تكون ساخنة جدا ، وإلا العجين حروق ، ولكن الجبن لم يذوب بعد). استخدم فرشاة لإزالة الكل من الشواية الغبار والأوساخ.



9. لف العجين: ضعي العجينة مع الطحين السطح وتقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية. من كل قطعة نشمر الكرة.



10. باستخدام دبوس المتداول ، لفة كل كرة في شكل بيضاوي التعسفي أشكال ، حسب الاقتضاء ، مع رش الدقيق.



11. لتشكيل هش رقيقة ، مع يديك أكثر قليلا تمد العجينة.



12. ي طوى العجينة المدلفنة في كومة ، وتوضع بين الطبقات تتشبث فيلم (العجين المحضرة يمكن تخزينها في الثلاجة في بين عشية وضحاها).



13. شوي العجين: دهن الشواية بالزيت (يمكنك ذلك) استخدام منشفة ملفوفة مغموسة بالزيت) ، ثم ضع بلطف عدة قطع العجين على رف الأسلاك.



14. يقلى لمدة دقيقتين حتى يبدأ السطح في الفقاعة لن تظهر العلامات المميزة في الأسفل.



15. اقلبه بالملاقط وقلبه حتى على الجانب الآخر سوف تظهر نفس العلامات. أخرج العجينة من الشواية و ضعها على الخبز. نخب قطع العجين المتبقية بنفس الطريقة.



16. وضع الطبقة: عن طريق وضع العجين المحمص على ورقة الخبز ، أعلى مع جبنة بارميجيانو وبروسسيوتو أو الجبن taleggio ومزيج من الارتباك. ضعي البيتزا مرة أخرى على الشواية.



17. إذا رغبت في ذلك ، كسر بيضة واحدة في كل بيتزا مع بروسسيوتو. ي غط ى الشواية وي طهى المزيج لمد ة تتراوح بين 2-3 دقائق ، حتى تذوب الجبنة وت بيض الاستعداد.



18. الانتهاء من الطهي: إزالة المقلاة من الشواية. في وضع الجرجير مع بروسسيوتو ، مع رش الفلفل الحار. يرش البيتزا مع الثوم المعمر.