والمثير للدهشة ، أن مقلاة الكيك المستديرة ذات الفتحة تبدو وكأنها اخترع خصيصا لهذه الوصفة من الدجاج والبطاطا. هي هي مثالية للطهي الذبائح في نفس الوقت ، والتي تناسبها على الأنبوب ، وانتشرت البطاطا من حوله. إلى جانب الطبق الجانبي والطيور الذي يخبز معًا ، البطاطا مشبعة بعصائرها العطرية. والرائحة ، يجب أن أقول ، سيكون ما تحتاجه! بعد كل شيء ، قبل الخبز ، يفرك الدجاج بمزيج أعشاب الزيتون والثوم. نعم ، ورائحة الطعام المطبوخ استجواب ، يمكنك بالكاد مقاومة. 
الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: سهل الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 حبة دجاج (1.5 – 2 كجم)
- 2 ملعقة صغيرة التوابل الأعشاب بروفنسال *
- 0.7 كجم البطاطا ، وليس مقشر ، مكعبات في 1.5 سم.
- 4 فصوص من الثوم و 3 قطع مهروسة و 1 مفرومة ناعماً
- 1/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- نكهة من 1 ليمون ، عصير ليمون حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم خشن
- المعدات الخاصة: جولة معدنية كبيرة عموم كعكة مع وجود ثقب في المركز
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والبطاطس ، بروفانس الأعشاب وعصير الليمون والبقدونس
إعداد الوصفة:
- فرك الذبيحة بأكملها من الداخل والخارج مع مزيج من 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، 1/4 ح. ل. الفلفل و 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب بروفنسال. ضعه في الثلاجة ما لا يقل عن 2 ساعة أو بين عشية وضحاها. اخرج الدجاج قبل 30 دقيقة الخبز.
- وضعت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. بطاطس واملأ بالماء على ارتفاع 1.5 سم ، أضف الملح إلى الماء حسب الرغبة كان مثل البحر. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة. دمل البطاطا 3 إلى 4 دقائق حتى جاهزة تقريبا ، ثم استنزاف المياه.
- تحضير الشواية للقلي في حرارة معتدلة غير مباشرة: إذا الطبخ على موقد غاز (مع ثلاثة شعلة أو أكثر) ، بدوره على جميع الشعلات إلى حرارة معتدلة. بعد حوالي 15 دقائق ، وإيقاف واحد من الشعلات المركزية ، وفي بقية إيقاف النار على المتوسطة. إذا كنت تطبخ على موقد الفحم ، فاعطيه حرق قوالب في بداية ، ثم وضعها على جانب واحد شواء. ضع منصة نقالة من ناحية أخرى لتجنبها الاشتعال (لمزيد من التشغيل الصحيح مع الشواية ، اتبع تعليمات الشركة المصنعة).
- ضعي البطاطا في كب كيك ، اخلطيها مع 3 قرنفل من الثوم المسحوق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 0.5 ساعة ل. ملح قليل من الفلفل الأسود المطحون في وعاء ، اخلطي نكهة الليمون المتبقية 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 1 ح. ل. الأعشاب بروفنسال والقرنفل المبشور من الثوم. لطخة الدجاج مناشف ورقية وفرك كمية صغيرة من الخليط تحت الجلد الثديين والوركين. فرك الذبيحة كلها مع الخليط المتبقي. يرشها الفلفل والملح. ثم ضع الدجاج على أنبوب القالب بحيث جلست على البطاطس.
- ضع القالب بعناية في منطقة التسخين غير المباشرة للشواية. دجاج يجب أن تتحول الظهر إلى الجانب الأكثر سخونة. غطاء شواء وطهي لمدة 40 دقيقة. ثم تدوير الشكل ل جلس الدجاج الثدي في الجانب الحرارة وتخلط بسرعة البطاطا. أغلق الشواية واطهيها من 25 إلى 30 دقيقة أخرى. ميزان الحرارة إدراجها في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ الدجاج يجب أن تظهر درجة الحرارة 75 درجة مئوية أخرج الدجاج من الشواية واتركيها لمدة 20 دقيقة الاستلقاء قبل القطع.
- استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل البطاطا إلى طبق التقديم. انزع قطع الثوم وجرّب البطاطس بحثًا عن الملح. في نضيف الملح والفلفل.
- صب السائل والدهون المتبقية في الجزء السفلي من القالب إلى صغير قدر. قبض على المزيد من الدهون بملعقة ، وقليل من السائل تسخينها لتكون دافئة. يضاف البقدونس والضغط عصير الليمون. يرش قطع الدجاج مع هذا السائل و يقدم مع طبق جانبي من البطاطا. ملاحظة * إذا كنت تستخدم أعشاب مجففة ، فركها بين راحة يدك قبل إضافتها إلى المكونات الأخرى بحيث تعطي نكهة. كل شواء مختلفة ، وانت تعرف افضل ما لديكم. ماذا في ذلك؟
وقت الطبخ
قد تختلف. مشاهدة استعداد الدجاج.
