شريحة لحم مقلي بالإسبانية

وصفة لحم البقر المشوي والخضروات. الطبق تسقى مع الصلصة. تحضير صلصة اللحم مع إضافة مشبعة مرق اللحم والخل. رش بسخاء مع الإسبانية оливками. Photo of the dish: Анна Уильямсالوقت: 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 2 – 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1/4 الفن. زيتون مقطع (اختياري)
• زيت بذور اللفت
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون
• 2 الكراث ، شرائح رقيقة
• 1 فص ثوم
• 1/2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم البقري المملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شيري أو خل النبيذ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
• 2 شرائح لحم البقر ribeye على العظام (لحم البقر العظم على العظام) (كل 2.5 سم سماكة ويزن 450 غرام.) الغرفة درجة الحرارة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والزيتون والثوم المعمر ، الكراث والثوم والخل والنبيذ والشيري صلصة رسيستيرشاير

إعداد الوصفة:

1. سخني مقلاة من الحديد الزهر 30 سم على نار عالية. في غضون 3 دقائق. شرائح اللحم الجافة في الوقت نفسه. المناشف. بخفة معطف زيت بذور اللفت على كل جانب و يتبل الكرم بالملح والفلفل.
2. أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ل. زيت بذور اللفت (وهذا سوف يساعد تشكيل هش) ، ثم ضع شرائح اللحم فيه. ليس ضعها بإحكام على بعضها البعض إذا كانت بين شرائح اللحم إذا كان هناك مساحة متبقية ، فاستخدم مقاليين. طبخ شرائح اللحم 3 دقائق ، لا تحركها في نفس الوقت. تسليم مع ملقط شرائح اللحم وطهي 1 دقيقة أخرى لدرجة درجة الشواء المشوي (لا لحم مقلي بالدم) ، دقيقتان – حتى وسط متوسطة (مع عصير مشرق الوردي) أو 4 دقائق – حتى متوسطة (متوسطة نادرة مع عصير وردي فاتح). وصف لدرجة تحميص اللحم أكثر راجع المقال كيف تطبخ شريحة لحم ، ضع شرائح اللحم على طبق وتغطي فضفاضة مع احباط. اترك اللحم لتقف عليه قبل 5 دقائق على الأقل من قصه.
3. صب الزيت من المقلاة وسكب القليل من الزيت الطازج. قلل النار إلى متوسطة. يضاف الكراث والثوم ويطهى 3-5 دقائق حتى تصبح الخضروات ذهبية قليلا . صب في لحم البقر مرق ، صلصة ورسستر والخل والنبيذ واترك الخليط ليغلي. يطهى لمدة 3-5 دقائق ، حتى يتبخر الخليط بمقدار النصف. اطفئ الموقد ، إضافة الزبدة ، وترك المقلاة على الموقد حتى لن تذوب الزبدة ولن تسمك الصلصة. إضافة حسب الرغبة الزيتون.
4. ضعي شرائح اللحم على الطبق ، اسكبي الصلصة فوقها ورشيها البصل الأخضر. طبخ البطاطا كطبق جانبي البطاطس المهروسة.