Naan – الخميرة الهندية التورتيا

خبز نان – المنتج الرئيسي للمخبوزات من المطبخ الهندي ، بدون الذي لا يكلف وجبة واحدة. تقليديا هذه الخميرة يتم خبز الكعك في تندور ، ولكن في الفرن سوف يتحول على الأقل عبق ولذيذ. يتم تقديم Naan مع الحساء والأطباق الساخنة والصلصات ، للشاي. وفقط هذه الكعكة لذيذة للغاية إذا كانت ساخنة تنتشر مع السمن أو الزبدة ويرش بالجبن و الثوم قيمة التغذية لجبهة واحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 309 ، المجموع الدهون 21 غ ، الدهون المشبعة ز ، البروتينات 3 ز ، الكربوهيدرات 20 ز ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع друзьями: Time: 2 час. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
• 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ
• 1.5 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سمن (سمن)
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبادي غير محلى
• الزيوت النباتية للتشحيم
• 3 ملعقة شاي بذور البصل

وصفات مع مكونات مماثلة: الكعك naan مسطحة ، عجين الخميرة ، دقيق ممتاز ، زبدة سمن ، زبادي

إعداد الوصفة:

1. صب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتخلط ل لقد حلت الخميرة. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى الخميرة لا تنشط ولا تبدأ الرغوة.
2. يخلط الدقيق والملح وينخل من غربال ناعم إلى كبير وعاء. يضاف خليط الخميرة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. السمن والسمنة و زبادي كامل
3. يعجن العجين الناعم بيديك. دقيق طحين عامل نظيف السطح ، وضع العجين ومواصلة العجن حتى يكون سوف تصبح ناعمة ولزجة (مرنة). الشحوم وعاء كبير الزيت النباتي ووضع العجين فيه. تغطية وعاء و يترك لمدة ساعة و 30 دقيقة لرفع العجين مرتين.
4. ثم ضعي العجينة وهرسها مرة أخرى لمدة 10 دقائق. قس م العجينة إلى 8 قطع متساوية ثم لف الكرات منها. قليلا يرش الدقيق على سطح العمل ولف كل كرة في طبقة حوالي 1 سم وسمكها من 17 إلى 20 سم حافة الدائرة لإعطاء الكعكة شكل قطرة. لا تسحب بقوة حتى لا تكسر العجين. بدلا من لف العجين مع دبوس المتداول ، أنت أيضا يمكنك مدها إلى كعكة بيديك.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. قم بتغطية ورقة الخبز برقاقة واحمرها قليلا . الزيوت النباتية. ترتيب بعض الكعك على ورقة الخبز بحيث حتى لا يلمسوا بعضهم البعض. تليين كل السمن كعكة مسطحة و يرش قليل من بذور البصل. ضع المقلاة في الفرن و أخبز حتى يبدأ naan في الانتفاخ والبني. اقلب التورتيا واخبزها على الجانب الآخر.
7. انزع النان المحضرة من الفرن وتقدم ساخنة سلة احباط مغطاة.