لا يمكنك تحديد بالضبط متى وأين اخترعت الكعكة لأول مرة. وفقا لنسخة واحدة ، ظهرت الكعكة لأول مرة في إيطاليا ، وفقا ل الآخر في الشرق. ومع ذلك ، فمن المعروف أنه في البداية هو بالأحرى يشبه الخبز ، وفقط في وقت لاحق ظهرت الزينة ، الجليد و الطبقة. يتم الآن إعداد كعكة عيد الميلاد الخطمي بسيط للغاية ، ولكن اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع عرض ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بسكويت الشوكولاتة
- 10 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة ، بالإضافة إلى النفط الافراج عن العفن
- 1/2 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 2 بيض
- 1.3 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. الشوكولاته نصف حلوة المفروم
- المعدات الخاصة: 2 أطباق الخبز الجولة الكعك (قطرها 20 سم وارتفاع 5 سم) ، ميزان حرارة المطبخ
الخطمي الصقيل
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد بالإضافة إلى الماء للاستحمام المائي
- 1/4 ملعقة شاي كريم من التكلس
- 1.3 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- بياض البيض في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين بسكويت ، نصف حلو ، خلاصة الفانيليا ، الجير ، دبس السكر والبيض والقشدة الحامضة والفطريات
إعداد الوصفة:
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية زبدة بسخاء القاع وجدران من 2 أطباق الخبز. خط أسفل كل شكل في دائرة شهادة جامعية ورقة والشحوم مع الزبدة. ضع النماذج على الخبز.
- بسكويت ، تذوب 10 ملاعق كبيرة. ل. زبدة صغيرة المقلاة على نار خفيفة. أخرج المقلاة من الموقد واترك الزيت تبرد قليلا. توضع جانباً ، ثم تنخل في وعاء متوسط الحجم. الصودا والملح ومسحوق الخبز والدقيق.في وعاء كبير ، كسر البيض ، يضاف السكر والفانيليا والقشدة الحامضة ، وتخلط كل شيء حتى التوحيد. يضاف خليط الدقيق في أجزاء صغيرة إلى كريم البيض الحامض ، الخفقان لتجنب تشكيل كتل.
- في وسط العجينة المخفوقة ، استرخِ واسكبه الزبدة المذابة. فاز حتى سلس. ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى العجينة شكلين وتتسطح. اضغط برفق على جانبي القالب تتسطح العجين.
- ضع المقلاة على الرف الأوسط للفرن وتخبز حتى طالما أن المسواك عالق في المركز نظيفة ، 40 إلى 45 دقيقة. إزالة الأشكال من الفرن وتعطي قريبا لتبريد الكعك. الوجه الكعك من النماذج إلى تثبيت على ورقة الخبز وإزالة ورقة شهادة جامعية. دعهم يبرد لمدة 45 دقيقة على الأقل قبل التزجيج.
- الصقيع: صب بعض الماء ، بعمق حوالي 5 سم ، في قارب المرق لبناء حمام مائي الصنع. ضعها على طباخ وجلب الماء ليغلي طفيف. تزج الحرارة في الماء المغلي لتنظيفه من أي شوائب و تحقق مما إذا كان يعمل ، في وعاء كبير نظيف ، يُمزج بين 5 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد ، الجير ، السكر ، بياض البيض والذرة شراب. ضع الوعاء بلطف على الماء المغلي. قطع تسخين. استخدام خلاط اليد لخفض السناجب مع الاستمرار في وعاء المياه. لا تترك بياض البيض دون مراقبة أو لا تتوقف الخفقان.
- بعد حوالي 3 دقائق ، انزع الوعاء عن النار ، ضع الخلاط وقياس بسرعة درجة بياض البيض. من الضروري ذلك وصلت درجة الحرارة 60 درجة مئوية إذا تم قياس درجة الحرارة تحولت إلى أن تكون أقل من هذه القيمة ، وضعت على الفور وعاء مع البروتينات العودة إلى حمام مائي والاستمرار في الخفقان حتى تصبح طرية حوالي 2-3 دقائق.
- انزع الوعاء من حمام الماء وأضف الفانيليا إليه. استخراج. في المظهر ، يجب أن تكون الكتلة رائعة مثل الخطمي. ضع الثلج جانباً ، واترك الخليط يبرد غطي الكعكة بالجليد ، كما اعتاد والدي أن يقول “صفعة” على القمة وعلى الجانبين. خدمة على الفور.
