لفائف الباذنجان بالجبن

المطبخ الإيطالي واسع الانتشار في جميع أنحاء العالم. لها يمكنك وتشمل أيضا cannelloni من الباذنجان ، والتي هي لفائف الباذنجان الصغيرة مليئة صلصة المقبلات والجبن Маринара. Time: 2 час. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الباذنجان كانيلوني

• 2 باذنجان متوسط ، شرائح في طبقات 0.5 لكل منهما سم.
• 2 ملعقة كبيرة. الكفير أو الزبادي
• 4 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. بيض
• 1 ملعقة كبيرة. حليب
• 2 ملعقة كبيرة. طحين
• 3/4 – 1 ملعقة كبيرة. جبن الماعز المفروم
• 12 أوراق ريحان طازجة
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة المارينارا (وصفة أخرى)
• 1 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور

صلصة مارينارا

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• ربع مكعبات بصل
• 1/4 الفن. مكعبات الكرفس
• 1/4 الفن. النبيذ الاحمر
• 950 مل. صلصة طماطم بسيطة
• 1 فص ثوم ، مقشر ومفروم بشكل ناعم أو مهروس
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مفروم
• 1/4 الفن. الزعتر المجفف
• 1/4 الفن. أوراق الريحان المفرومة الخشنة
• 2 ملعقة كبيرة. مكعبات الطماطم

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، صلصة مارينارا ، صلصة طماطم ، صلصة رسيستيرشاير ، بيض ، حليب ، زبادي ، جبنة جبنة البارميزان ، جبن الماعز ، النبيذ الأحمر ، الطماطم ، الكرفس ، الزعتر ، اوريجانو ريحان

إعداد الوصفة:

1. يوضع الباذنجان المفروم في مقلاة ضحلة مع الكفير لمدة 20 دقيقة
2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة تصل إلى 180 درجة مئوية
3. فاز البيض مع الحليب لجعل الشحوم البيض. بعد بعد تسخين الزيت ، لف الباذنجان في الدقيق ، ثم أخرجه الطحين الزائد ، ثم تطبيق الشحوم البيض المعدة. يوضع برفق في الزيت ويقلى حتى يكتسب اللون البني اللون حوالي 2 دقيقة.
4. اقلب واستمر في الطهي على الجانب الآخر حتى البني الذهبي 2-3 دقائق. بعد القلي ، تحول الباذنجان على المناشف الورقية للتجفيف. كرر حتى حتى كل الباذنجان مقلي.
5. نضع الباذنجان ونضع حوالي ملعقة كبيرة جبن الماعز في نهاية واحدة من الباذنجان. ي غط ى جبن الماعز بملاءة واحدة الريحان ولفة الباذنجان في لفة بحيث جبن الماعز والريحان بقي في منتصف الباذنجان. ضع لفائف الباذنجان في طبق الخبز.
6. ت سكب لفائف صلصة المارينارا وت رش بالبارميزان وت خبز حتى يذوب الجبن ، حوالي 10 دقائق.
   

   صلصة مارينارا

   ي سكب الزيت في قدر على نار خفيفة. إحضاره ليغلي. يضاف البصل والكرفس ويطهى حتى حتى يصبح البصل شفافا. صب النبيذ ، ومزيج كشط قبالة الجزء السفلي من stewpan ، ثم تضاف صلصة الطماطم و الثوم. يخفف النار ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويضاف صلصة ووستر. زعتر ، زعتر ، ريحان وطماطم نتبل بالملح والفلفل. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر