خبز باذنجان مع البارميزان

مقلي في مقلاة ، ثم يخبز الباذنجان بالجبن بارميزان هو طبق لذيذ جدا. وصفة صلصة الايطالية معين في شكل مبسط ، لذلك تستمتع بسرعة بطعم هذا замечательного блюда. Time: 2 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

باذنجان

• 2 باذنجان متوسط الحجم (حوالي 1 كجم) ، مقطعة إلى شرائح سمك 1.5 سم.
• الملح الخشن ، إذا لزم الأمر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• زيت الطهي
• دقيق العجين
• 6 بيضات كبيرة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب كامل الدسم
• زيت الزيتون حسب الحاجة
• 7 ملاعق كبيرة. مارينارا صلصة سريعة (وصفة أخرى)
• 2/3 الفن. بارميزان المبشور
• 450 غرام شرائح موتزاريلا رقيقة

صلصة مارينارا سريعة

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 0.5 بصلة متوسطة ، مكعبات (حوالي 1/3 الفن).
• 5 فص ثوم ، مفروم
• 7 ملاعق كبيرة. كامل الطماطم المعلبة مقشرة في حد ذاتها عصير (حوالي عبوتين من 800 غرام لكل منهما) ، المفروم خشن
• 2 أغصان من الزعتر الطازج
• 2 أغصان من الريحان الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، صلصة مارينارا ، صلصة طماطم ، طماطم ، بارميزان ، موزاريلا ، بيض ، حليب ، فتات الخبز ، زعتر ، زعتر ، ريحان

إعداد الوصفة:

1. ضعي شرائح الباذنجان على العديد من أوراق الخبز وفيرة يرشهم بالملح الخشن. يترك لمدة 1 ساعة للخروج. مرارة من الباذنجان.
2. ي طوى الباذنجان في مصفاة وي شطف جيد ا تحت البرودة المياه الجارية. ضعي الباذنجان على سطح عمل و بات الجافة مع المناشف الورقية.
3. في وعاء كبير ، اخلطي 1.5 ملعقة شاي. أملاح ، فتات الخبز ، زعتر و زعتر و الفلفل و صب الدقيق في وعاء أو وعاء متوسط الحجم. في وعاء آخر ، اخفق البيض مع الحليب. لفة شرائح الباذنجان في الدقيق ، وتراجع في خليط البيض و يرشهم بمزيج من فتات الخبز. التخلص من الزائدة بريدينج ونقل الباذنجان إلى ورقة الخبز.
4. ي سكب الزيت في مقلاة كبيرة على عمق 1.5 سم زيت على نار متوسطة حتى 200 درجة مئوية. تقلى شرائح الباذنجان مع اثنين الجانبين حتى البني الذهبي لمدة 3 دقائق. مع ملقط نقلها إلى ورقة من الخبز ورقة والملح حسب الذوق. كرر مع بقية الباذنجان.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. تليين زيت الزيتون مع القليل صحن خبز بقياس 40 × 25 × 5 سم ، اسكب قعر القالب في 1/3 من الصلصة مارينارا ووضع الباذنجان. ي سكب الباذنجان ثلث الصلصة. يرش الباذنجان مع الصلصة في نصف كمية البارميزان و موزاريلا. كرر مع الباذنجان المتبقي ، صلصة ، بارميزان وموزاريلا.
7. أخبز حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. خدمة على الفور после приготовления.Рецептالباذنجان المخبوز ، هذا الطبق سيثري النبيذ بباقته برونيلو دي مونتالسينو.
   

   صلصة مارينارا سريعة

   ي سخ ن الزيت في قدر متوسطة الحجم بدرجة حرارة متوسطة النار. نضيف البصل والثوم حتى يصبح لون بني فاتح حوالي 3 دقيقة. أضيفي الطماطم والأعشاب وتغلي. رفض النار وينضج تحت الغطاء لمدة 10 دقيقة.إزالة فروع الخضرة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم الصلصة على الفور أو قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.