الطعام له حالة موسمية مختلفة. Okroshka ، على سبيل المثال ، رائحة في الصيف: خيار طازج من الحديقة ، خضار حار وحار حار الفجل. الشتاء فارغة okroshka “- هذه هي فرصتك لتذكر أيام الصيف الحارة و تعطي لنفسك حصة من الفيتامينات. على الرغم من الحساء ، وحتى سلطة – كائن حي okroshka سعيدة!
Okroshka لفصل الشتاء
لا يستخدم توابل عالمية “Okroshka لفصل الشتاء” للغرض المقصود فقط. يمكن إضافة النكهة إلى السلطات ، وحتى الصلصات.
لإعداد توابل okroshka لفصل الشتاء ، أنت سوف تحتاج:
- الخيار (يمكنك أيضًا استخدام الخضار الكبيرة) – 350-400g.
- الفجل – 200 غرام.
- شبت (ليست شابة ، لأن أكثر صلابة ينبع في مستحضرات عطرية) – 300 جم.
- ملح – 150 جرام.
لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية اختيار الفجل في السوق. اختار محصول الجذر نظيف ، بدون علامات التلف: بقع ، مقطوعة المناطق التالفة. يجب أن يكون الفجل صعبًا ، ولكن ليس جافًا سطح ضوء أملس ولب أبيض. طول الأمثل الفجل الناضج – 20-25 سم.
يمكنك طهي okroshka لفصل الشتاء مثل هذا:
قشر الخيار من الجلد والبذور ، إذا استخدم متضخمة. صر اللب على مبشرة (الخشنة).
طحن جذر الفجل مع طاحونة اللحوم. كثيرون خائفون رائحة نفاذة. هذا يمكن تجنبه بسهولة. في منفذ في تحتاج مفرمة اللحم إلى وضع كيس بلاستيكي جديد بالكامل. مع ضيق اللثة لإصلاح الحزمة حتى لا تنتشر الرائحة. عندما يكون جذمور الملتوية ، تحتاج فقط إلى إزالة الحزمة مع محتوى قوي.
الفجل في الشغل ليس فقط الحدة. فيتامين ج فيه أكثر مما كانت عليه في الليمون والكيوي. الفجل المبشور في فصل الشتاء okroshka – علاج طبيعي ممتاز للوقاية من الأنفلونزا وغيرها من الفيروسات الالتهابات. Naturopaths يدعي أن ملعقة واحدة فقط في اليوم الفجل المبشور – حماية فعالة ضد الضارة البكتيريا.
ناعما يقطع الشبت. الخضر العطرية في الفراغ لفصل الشتاء سوف نشارك زيوته الأساسية مع الفجل والخيار.
تخلط جميع المكونات الصغيرة جيدا وتضاف الملح. الحفاظ على التوابل في الثلاجة. في إعداد okroshka أو غيرها الأطباق لا تحتاج إلى استخدام الملح لأن ملوحة الخليط بما فيه الكفاية. في فصل الشتاء ، عليك فقط أن تقطع البطاطس ، البيض واللحوم أو النقانق ، مع ملء kvass وإضافة التوابل ل لتذوق.
اسمحوا الوقوف حساء بارد جاهز لمدة 10 دقائق بحيث كل شيء المكونات المرتبطة kvass.
أفكار لذيذة
اتحاد الفجل والشبت والخيار هي شركة فريدة من نوعها. إضافة kvass – الحصول على أساس okroshka ، يخلط مع صلصة الطماطم – الحصول على صلصة حار للحوم. مع هذه الحدة مثالية يتم الجمع بين Jellied خنزير صغير jellied من اللسان.
