وصفة لتركيا منقع مع الزنجبيل في محلول ملحي سائل ، و يخبز في الفرن مع إكليل الجبل. الطيور المحشوة التفاح في تركيبة مع القرفة العطرة ، مع إضافة حكيم ، كما специи которая размягчает мясо. 
Time: 9 час. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 10 – 12 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بالنسبة لتركيا:
- 1 ديك رومي مجمد (6-7 كجم)
لمحلول ملحي:
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل افرنجي
- 1.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل ملبس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بازلاء الفلفل الأسود
- 4 لتر مرق الخضار
- 1/2 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن
- 4 لتر الماء المثلج
لملء:
- 1 تفاحة حمراء ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 عصا القرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 4 أغصان من إكليل الجبل
- 6 أوراق حكيم
- زيت الكانولا
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، جذر الزنجبيل ، الفلفل بازلاء سوداء ، سكر بني ، تفاح ، بصل ، قرفة ، حكيم ، إكليل الجبل ، البهارات
إعداد الوصفة:
- قبل 2 إلى 3 أيام من الخبز ، ابدأ في إزالة الجليد في تركيا الثلاجة.
- تخلط مرق الخضار والملح والبني في مقلاة كبيرة السكر والبازلاء والبهارات والزنجبيل يغلي. ثم انزعي الوعاء مع الماء المالح من الموقد ، حتى تبرد درجة حرارة الغرفة.
- امزج الماء المالح مع الماء المثلج في دلو سعة 20 لتر. وضعت في دلو من الديك الرومي المذاب المحمر أسفل (تركيا يجب أن تكون مغمورة تماما في محلول ملحي) ، والغطاء ، و وضعت في مكان بارد ، لمدة 8 إلى 16 ساعة ، خلال تمليح الوقت قلب تركيا مرة واحدة.
- سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية أخرج الديك الرومي من محلول ملحي واشطفه من الداخل والخارج بالماء البارد ، صب الماء المالح. وضع تركيا في طبق خبز ويمسح جافة مع مناشف ورقية.
- امزج التفاح والبصل والقش في وعاء الميكروويف توضع القرفة وكوب واحد من الماء في المايكرويف وتطهى في أقصى قوة 5 دقائق. يحشو الديك الرومي المطبوخ الخضروات والفواكه ، إضافة الأغصان من إكليل الجبل والحكيم. بسعة دهن الديك الرومي بزيت الكانولا وضعه على الظهر ، وثنيه أجنحة تركيا.
- ضع صينية الخبز مع الديك الرومي في قاع الفرن واخبزي حتى تشكيل قشرة ذهبية. بعد 30 دقيقة قياس مع الحرارة الجزء الأكثر سمكا من الثدي (درجة الحرارة يجب أن تكون 70 درجة مئوية) ، ثم خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة مئوية ، يخبز لمدة 2 – 2.5 ساعة. أخرجه من الفرن ، وغطيه بورق ، واتركه لمدة 15 دقيقة. تغير ديك رومي على طبق التقديم وضع الخضار والفواكه غصن روزماري وصفة “صلصة الديك الرومي الكلاسيكية”
