سلطعون مسلوق و جمبري مع البطاطا توابل

ليس أسهل ، ولكن متطورة بشكل لا يصدق في العرض والذوق الطبق. الجزء الأصعب من المرجح أن تصبح جديدة المكونات عالية الجودة ، ولكن إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية للحصول عليها تأكد من تجربة هذه الوصفة. باقة لا تصدق من التوابل تلوين طعم المأكولات البحرية بطريقة جديدة ، مما يتيح لهم حار وبقليل островатые оттенки. Time: 1 ساعة. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 12 سلطعون أزرق حي كبير أو 6 سلطعون دنغنيسي
• 700 غرام البطاطا الصغيرة
• 900 غرام جمبرى كبير جدا (غير مقشر)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشبت
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المجفف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بازلاء الفلفل الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكرفس
• 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار الأحمر
• 3 أوراق الغار
• 10 أغصان الزعتر
• 0.5 باقة بقدونس
• 1 رأس ثوم ، مقطعة إلى نصفين أفقي ا
• 4 سيقان من الكرفس مع الأوراق ، مقطعة إلى نصفين
• ذاب الزبدة ، للغمس

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم السلطعون ، الروبيان ، البطاطا ، الكرفس ، بذور الشبت ، بذور الخردل ، الكرفس بذور ، رقائق الفلفل الأحمر ، توابل الفلفل الحار ، الكزبرة ، الخليج ورقة ، الفلفل الأبيض ، الزعتر ، الشبت ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

1. في كوب صغير ، اخلطي بذور الشبت ، الشبت المجفف ، بذور الخردل ، مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، بذور الكزبرة ، أبيض الفلفل ، بذور الكرفس ، الفلفل الحار الأحمر والغار يترك. صب في خلاط أو مطحنة للتوابل والأجزاء لكمة حتى الأرض الخشنة.
2. صب 7.5 لتر في قدر كبير عميق. المياه. صب الخليط التوابل والزعتر والبقدونس والثوم والكرفس و 1/4 ملاعق كبيرة. الملح. يغطى ويغلى على نار عالية. يسلب غطاء ، وتقليل الحرارة ليغلي منخفضة ويطهى لمدة 30 دقيقة.



3. في غضون ذلك ، ضع السرطانات في مصفاة كبيرة في الحوض. مع ملقط ، شطف كل سلطعون تحت الماء البارد ل تغسل بقية الرمال. نقل إلى حاوية كبيرة من الماء المثلج ويترك لمدة 15 دقيقة. (سيؤدي ذلك إلى استرخاء السرطانات ويسمح لك بإزالتها حبيبات الرمل.) أخرج السرطانات وصرف الماء. إذا كانوا لا يزالون في الرمال ، كرر الإجراء مرة أخرى.



4. قطع ساقي السلطعون باستخدام مطرقة المطبخ.



5. اقلب السلطعون ، واقطف قبالة الذبل على البطن وتمزيقه. كشط الدواخل.



6. سحب قبالة أعلى قذيفة ، وتمزيق.



7. كشط قبالة الخياشيم الرمادية بسكين وتجاهل.



8. اقطع اللحم إلى النصف وأخرج اللحم.
9. على نار عالية ، يوضع المرق مع التوابل ليغلي. لف البطاطا مع الشاش وربطة عنق ضيقة. وضعت في المرق سرطان البحر ، ثم البطاطا. يغطى ويطهى حتى يحشر لن تتحول السرطانات إلى اللون الأحمر الساطع ، حوالي 15-20 دقيقة عملية 1-2 مرات. حصاد البطاطس بعد 15 دقيقة.
10. استخدام ملقط السلطعون لوضعها على طبق أو صحيفة ، والعطاء استنزاف السائل الزائد في المقلاة. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل. قبل التقديم.
11. في نفس الوقت ، ي ضاف الروبيان إلى المقلاة ، وي مزج وي طهى 5-6 دقائق حتى تتحول القذائف إلى اللون الوردي. سحب مع ملعقة فترة زمنية محددة. يرش السلطعون والروبيان والبطاطس مع الملح. خدمة مع الزبدة المذابة ومرق الغمس.