وصفة لازانيا المخبوزة في الفرن مع جبنة البارميزان وموزاريلا. محشو بنقانق اللحم المفروم للقلي والكوسة шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: Джонниميلر الوقت: 4 ساعات. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
صلصة
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 115 غرام pancettas ، مكعبات
- 2 بصل كبير ، مقطعة إلى مكعبات
- ملح خشن
- 4 فصوص كبيرة من الثوم ، تقطيعها إلى عصيدة
- 4 علب (800 غرام لكل منهما) معلبات طماطم مقشرة في عصير خاص به ، ويفضل سان مارزانو أو Slivka
لازانيا
- ملح خشن
- 700 غرام أوراق اللازانيا المجففة
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 450 غرام لحم الخنزير الإيطالي المفروم
- 4 فص ثوم ، سحق
- 2 قرصة من رقائق الفلفل الأحمر
- 350 غرام الفطر cremini ، وإزالة الساقين والقبعات مقطعة إلى شرائح
- 1 كوسة ، مقطعة بالطول إلى جزأين ، ثم مقطعة إلى الأقطار إلى شرائح حوالي 1 سم سماكة.
- 2 ملعقة كبيرة. جبنة الريكوتا
- 2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة
- 2 بيض كبير
- 6 – 7 أوراق حبق طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 450 غرام جبنة الموزاريلا المبشورة الخشنة (حوالي 4 الفن).
وصفات مع مكونات مماثلة: البنسيتا والبصل والثوم ، سان مارزانو (البندورة) ، طماطم البرقوق ، معجون اللازانيا ، لحم الخنزير المفروم ، كوباتي (النقانق للقلي) ، رقائق الفلفل الأحمر ، فطر القرم ، كوسة ، جبنة ريكوتا ، جبنة بارميزان ، جبنة موتزاريلا ، بيض ، ريحان
إعداد الوصفة:
- تحضير الصلصة: ي سكب الزيتون في قدر كبير من الحساء النفط ، إضافة pancetta. طبخ في المتوسط إلى الأعلى درجة الحرارة ، 4 – 5 دقائق يضاف البصل ، ويرش مع الكثير من الملح و يخلط مع زيت الزيتون. طبخ ، التحريك ، 6 – 7 دقائق ، حتى البصل لينة. أضف الثوم واستمر في الطهي. آخر 2-3 دقائق ، خلط باستمرار.
- ت طحن الطماطم في الخلاط وت ضاف إلى ستيوب مع البصل. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. الماء وتضاف إلى الذوق. طبخ الصلصة ، في بعض الأحيان التحريك ، مع درجة الغليان منخفضة لمدة 2-3 ساعات
- طبخ مع اللازانيا: أحضره في قدر كبير. غليان الماء المملح. طبخ ورقة من اللازانيا ، غمر في قطع فيها الماء المغلي لمدة 6 إلى 7 دقائق صفائح باردة من اللازانيا في وعاء بالماء الذائب حتى يتوقف العجين عن الطهي وضعت على الدرج.
- صب في مقلاة كبيرة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والحرارة لدرجة حرارة معتدلة. يضاف اللحم المفروم والقلي خلط حتى تشكل القشرة البنية. التحول إلى مناشف ورقية.
- استنزاف الدهون من المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون نصف ثوم مهروس وقليل من رقائق الفلفل. تسخين إلى معتدلة إلى درجة حرارة عالية وتقلى حتى البني الذهبي ، أخرج الثوم من المقلاة وتجاهل. إضافة الفطر و 1/2 ملعقة شاي. الملح. يطبخ حتى يصبح طري ا ، من 4 إلى 5 دقائق. نقل إلى وعاء. ثم يقلى في نفس الكوسا مع 1/2 ملعقة شاي. الملح وقرصة رقائق الفلفل ، الثوم قبل القلي في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
- تخلط في وعاء منفصل الريكوتا ، نصف البارميزان والبيض ، ريحان و 1 ملعقة شاي. الملح.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ينتشر على الجزء السفلي من العفن ل يخبز (23 في 33 سم) بضع ملاعق من صلصة الطماطم. وضع طبقة أوراق اللازانيا. انشر ثلث خليط الجبنة في الأعلى. انشر طبقة أخرى من اللازانيا في الاتجاه المعاكس. ت وز ع صلصة الطماطم قليلا فوقها وتوضع فوقها ثلث اللحم المفروم والفطر والكوسة. اصنع طبقة فوق جبنة موزاريلا وجبنة بارميزان. للمتابعة وضع المكونات في نفس التسلسل ، واستكمال الطبقات الأخيرة هي أوراق اللازانيا وصلصة الطماطم والجبن. غطاء الشكل مع رقائق الألومنيوم.
- ضعي اللازانيا في الفرن على ورقة للخبز واطبخي لمدة 1 ح 15 دقيقة ، حتى يتم تحسنت تماما جميع المكونات. لمدة 15 دقيقة. قبل الطهي ، قم بإزالة الرقائق وأخبز الجبن حتى اللون الذهبي. قبل التقديم ، والوقوف في اللازانيا لمدة 20 دقيقة ، ثم مقطعة إلى قطع.
