على الرغم من أن هذا الديك الرومي يشير إلى حشوة ، إلا أنه غير تقليدي حشو الخبز. في هذه الوصفة من نصفين مجلة الغذاء الشبكة يتم ضرب الثديين برفق ، ثم محشوة بملء الشارد و أرز مع نكهة الليمون وجبن جروير. друзьями: 
The photoالأطباق: ستيف جيرتل الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 8 الوصفات تستخدم حاويات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 صدر ديك رومي (1.3-1.8 كجم)
- 1/2 ملعقة كبيرة. أرز أربيو أو أرز آخر مستدير الحبة
- 2 عناقيد شارد سويسرية ، أزل السيقان
- 350 غرام pancetta أو لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى رقيقة شرائط
- 2 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 120 غرام جبنة جروير ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم فرما ناعما
- 1/2 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مفروم
- 1/4 الفن. البقدونس الطازج المفروم
- نكهة المبشور من 1 الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة الطازجة
- الفلفل الطازج المطحون
- 4 بيضات كبيرة ، فاز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة. النبيذ الأبيض
- ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، تشارد ، الأرز ، الأرز arborio ، الأرز الحبوب المستديرة ، الشمندر ، لحم الخنزير المقدد ، pancetta ، ثوم ، إكليل الجبل ، جبنة غروير ، بصل أخضر ، ريحان ، بقدونس ، ليمون ، جوزة الطيب ، البيض ، النبيذ الأبيض ، رقائق الفلفل الأحمر
إعداد الوصفة:
- صب الماء في قدر ، وملح ويغلى المزيج. إضافة الأرز وطبخ حتى تصبح طرية ، حوالي 15 دقيقة. استنزاف و شطف الأرز ، ونقل إلى وعاء كبير. ثم أحضر المقلاة الماء ليغلي ويضاف الشارد ، ويطهى لمدة 7 دقائق. ي صف ى وي شطف بالماء البارد ، ثم يضغط جيد ا و لتجف. أضف اللحم والبانسيتا إلى الوعاء.
- طحن الثوم وإكليل الجبل ، ورقائق الفلفل و 1/2 في الخلاط ملعقة صغيرة من الملح. أضف العجينة الناتجة إلى وعاء من الأرز ، و أيضا إضافة البصل الأخضر والريحان والبقدونس والليمون تلذذ ، جوزة الطيب و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. أضف البيض بعناية خلط الحشو الناتج.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. أخرج جلد الديك الرومي بقطعة كاملة ضعه جانبا. ضع صدر الديك الرومي على لوح تقطيع الجانب السلسة لأسفل وجعل شق على طول ، تكشف كيف كتاب.
- صب لحم الديك الرومي مع ملعقة صغيرة من الماء البارد والغطاء الفيلم. باستخدام الجانب المسطح من المطرقة ، أو دبوس المتداول ، تغلب على اللحوم في طبقة رقيقة ، ما يقرب من 1-1.5 سم. الملح والفلفل ثم انشر اللحم المفروم في الأعلى ثم لفه من فوق قشر واللباس مع موضوع.
- ضعي لفة في طبق خبز ، ومعطف مع زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. صب في النبيذ و 2 كوب من الماء و أخبز حتى يظهر مقياس الحرارة في لفة 75 مئوية. حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 1 ساعة.
- ضع اللف على لوح التقطيع واتركه لمدة 15 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، سلالة عصير اللحوم. إزالة الخيط وقطع شرائح. خدمة تركيا لفة محشوة الأرز و pancetta ، سقي عصير اللحوم. وصفة “صلصة الكلاسيكية ل تركيا ”
