تركيا محلية الصنع ونقانق حكيم – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Кэтوقت اللعب: ساعة واحدة. 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 15 قطعة. 15 سم النقانق وصفات استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 كجم 250 غرام لحم ديك رومي غامق (الوركين بدون عظام وبشرة) مقطعة إلى مكعبات
- 450 غرام لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة كبيرة. حكيم طازج مفروم
- 2 فص ثوم ، يقطع
- 1/4 الفن. البصل الطازج المفروم – الثوم المعمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الطازج المطحون
- قليل من جوزة الطيب
- نكهة المبشور ناعما من 1 البرتقال
- ملح خشن
- 1/2 ملعقة كبيرة. الحليب البارد كامل الدسم
- 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض ، بارد في الثلاجة
- 1 لحم خنزير بطن طوله 2.4 متر ، ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم ملء بالمياه العذبة وشطف جيدا
- الكعك المقرمش ، يقدم
- الخردل الجدول حار ، لخدمة
- البصل الأحمر المشوي ، لتقديم
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، والدهون لحم الخنزير ، حكيم ، الثوم ، الثوم المعمر ، جوزة الطيب ، نكهة البرتقال ، الحليب ، النبيذ الأبيض ، بطن لحم الخنزير ، الكعك ساندويتش ، الخردل ، البصل أحمر
إعداد الوصفة:
- اخلطي لحم الديك الرومي ولحم الخنزير والدجاج في وعاء كبير ثوم ، بصل – إزميل ، فلفل ، جوزة الطيب ، نكهة برتقال و 2 الفن. ل. الملح. مع تغطية التفاف وثلاجة بين عشية وضحاها.
- في 30 دقيقة قبل بدء اللحم المفروم ، ضع كل شيء أدوات (بما في ذلك أجزاء من مفرمة اللحم ، وعاء من ثابتة خلاط ، فوهة في شكل كتف وجزء من حقنة النقانق) في الفريزر.
- أدخل قرص مثقب مع صغير الثقوب. تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم في وعاء مبرد خلاط. تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم اضبط الوعاء الخلاط. ي ضاف الحليب والنبيذ إلى اللحم المفروم وي مزج على نار متوسطة السرعة ، حتى سلس.
- ي سكب البطن باللحم المفروم ويبرد بين عشية وضحاها.
- قبل الطهي ، يخترق كل نقانق في عدة الأماكن. تقلى السجق في درجة حرارة متوسطة ، تحول ، حتى حتى يسخن اللحم المفروم في الوسط حتى 65 درجة مئوية ، 10-12 دقيقة.
- قطع النقانق في نصف بالطول ، وضعت على المحمص الكعك ويرش بالبصل المقلي. يقدم مع الخردل.
