لحم الخنزير السجق محلية الصنع

السجق لحم الخنزير محلية الصنع – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 8 (15 سم). النقانق ب تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 700 غرام كتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات
• 250 غرام لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 3 فصوص من الثوم
• 1.5 ملعقة صغيرة بذور الشمر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة
• ملح خشن
• 1 بطن لحم الخنزير 135 سم ، نقع في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم ملء بالمياه العذبة وشطف جيدا
• سلطة الملفوف ، للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، والدهون لحم الخنزير ، ولحم الخنزير شيريفا ، ثوم ، بذور الشمر ، خليط سلطة

إعداد الوصفة:

1. امزج لحم الخنزير مع دهن الخنزير والسكر والثوم في وعاء كبير ، بذور الشمر و 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. مع تغطية احباط ووضع نقع في الثلاجة لمدة 10 ساعات
2. في 30 دقيقة قبل بدء اللحم المفروم ، ضع كل شيء أدوات (بما في ذلك أجزاء من مفرمة اللحم ، وعاء من ثابتة خلاط ، فوهة في شكل كتف وجزء من حقنة النقانق) في الفريزر.
3. أدخل قرص مثقب مع صغير الثقوب. تخطي اللحوم المخللة من خلال مفرمة اللحم في وعاء خلاط مبرد. الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اضبط الوعاء في الخلاط واخلط الحشوة بسرعة متوسطة في غضون 1-2 دقائق
4. ي سكب البطن باللحم المفروم ويبرد بين عشية وضحاها.
5. قبل الطهي ، يخترق كل نقانق في عدة الأماكن. تقلى السجق في درجة حرارة متوسطة ، تحول ، حتى حتى يسخن اللحم المفروم في الوسط حتى 65 درجة مئوية ، من 10 إلى 12 دقيقة. يقدم النقانق مع سلطة الملفوف.