وصفة رائعة لا تتطلب الكثير من المشاركة الفعالة في الطبخ ، مثل معظم الأطباق المدخنة. أضلاعه في الصقيل الحلو جزيرة من شراب القيقب والفجل ممتازة مناسبة كطبق مستقل ، وكما الوجبات الخفيفة. 
الوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لحم الخنزير الأضلاع
- 4 أطباق من أضلاع لحم الخنزير (كل 1.4 كجم)
- 1/3 الفن. فلفل أحمر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحار المطحون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. التوابل الفلفل الحار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- بالإضافة إلى ذلك: 3 ملاعق كبيرة. رقائق الخشب (جوز ، مسكيت أو شجرة التفاح)
سطح أملس
- 2 ملعقة كبيرة. شراب القيقب
- 0.5 ملعقة كبيرة. الفجل ، والضغط
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل من الخردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، شراب القيقب ، الفجل الجدول ، ديجون الخردل ، الفلفل ancho ، توابل الفلفل الحار ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- حوالي نصف ساعة قبل الطهي ، نقع رقائق الخشب. بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء. استنزاف الماء. ال إغلاق الشواية ، صب في الفحم حرق طويلة على جانبي الشواية. يرش الفحم مع رقائق الخشب.
- الصقيل: في وعاء متوسط الحجم مع الخفق ، امزج كل شيء المكونات. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل خلط التوابل المتوسطة في كوب متوسط الحجم. معطف القمة جزء من كل لوحة ضلع 3 ملاعق كبيرة. ل. التوابل.
- ضع أضلاعه على الشواية مع عظام الجانب لأسفل. قريب غطيها أو ضعها على وضع التدخين. الدخان عنه 1 ساعة و 30 دقيقة ، كل 20 دقيقة مضيفا رقائق الخشب. خلال الماضي تنتشر أكثر من 10 دقائق باستخدام فرشاة. الجليد مع شراب القيقب والفجل.
