لحم الخنزير المشوي الأضلاع بتزجيج حاد

الصقيل قادر على إعطاء أي خبز أو مطبوخ لحم مشوي ظل جديد من الذوق ومظهر فاتح للشهية. لحم خنزير الأضلاع في تزجيج حاد لذيذ جدا ، حار ، حار ، وردية ، غض وناعمة. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 3 ساعات. 10 دقيقة. بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 – 8 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• شريطان من أضلاع لحم الخنزير (حوالي 2.7 كجم)
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البني
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحار المطحون ancho
• 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
• 3 ملاعق كبيرة. عصير التفاح التفاح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير البندورة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 2 ملعقة صغيرة صلصة worcester

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والسكر البني ، عصير التفاح والتفاح ، صلصة رسيستيرشاير ، ديجون الخردل ، الفلفل حريف الأرض ، فلفل ancho ، زعتر ، الكاتشب

إعداد الوصفة:

1. استخدم سكينًا حادًا لعمل جروح صغيرة بين الأضلاع جوانب من العظم ، تقطع من خلال الغشاء فقط ، تخلط في وعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، سكر بني ، ثوم ، زعتر ، فلفل حار ، 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود وحريف. فرك خليط التوابل في بالتساوي الأضلاع. ضعها على رف سلكي على ورقة خبز ، ثم ضعها في مكان الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
2. في نفس الوقت ، اخلطي عصير التفاح والكاتشب والخردل والصلصة في قدر. رشيستر ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى الخليط احترام لحجم حوالي 2 ملعقة كبيرة. يغطى ويوضع جانبا الجانب.
3. سخن موقد الغاز على جانب واحد لدرجة حرارة منخفضة. وضع عظام الأضلاع أسفل على الجانب البارد للشواء ، والغطاء و اطبخ لمدة ساعتين و 30 دقيقة ، حتى تصبح طرية (إذا كنت تستخدم الفحم ، إضافة المزيد من الفحم للحفاظ على درجة الحرارة ، إذا لزم الأمر).
4. اطبخ لمدة 40 دقيقة أخرى ، وافتح كل 10 دقائق صب الصلصة حتى المزجج الأضلاع. اخرج من الشواية ومقطعة إلى قطع.