السندويشات الأمريكية الرائعة المعروفة باسم أنواع مختلفة البرغر (على الرغم من التأليف التاريخي لا يزال بالتأكيد لا المنشأة) الاستمرار في السيطرة على العالم. من الصعب تصديق ذلك كستلاتة مع السلطة وصلصة وضعت بين نصفي الكعك قادرة على صنع الكثير من الضوضاء. لا يزال يتلاشى شعبية في جميع أنحاء العالم تتحدث عن نفسها. وأساسا ذلك مفهومة ، لأنه يمكنك تجربة ما لا نهاية مع ملء و مزيج من المكونات ، والقاعدة الرئيسية هي كستلاتة + كعكة. نحن نقدم ليشعر وكأنه مايسترو من الذوق وطهي هذا برغر لا يصدق ، والشرحات التي المشوية ل تكنولوجيا خاصة باستخدام الارز الخاص досок-гриль. 
Time: 3 час.35 دقيقة الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
البرغر
- 700 غرام لحم البقر المطحون العجاف
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الشواء صلصة وصفة تعلق
- 8 شرائح من البيض المسن
- 4 خبز همبرغر ، مقطعة إلى النصف ثم تقلى قليلا على استجواب
- لوحان شواء من الأرز الخام (كل منهما حوالي 13 سم * 31 سم) ، نقع في الماء لمدة ساعتين على الأقل (يمكن شراؤه من مخازن الأجهزة)
الفطر المشوي والبصل
- 4 جهاز كمبيوتر فطر البيكبوسبيد ، إزالة الساقين
- 4 جهاز كمبيوتر شيتاكي الفطر ، وإزالة الساقين
- 2 رؤساء البصل الحلو ، قشر و مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة
- الزيوت النباتية
النبيذ الاحمر صلصة الشواء
- 1 و 1/4 الفن. عصير البندورة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل المطحون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دبس السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل من الخردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الحار الأرض دي أربول أو حريف فلفل
- 1 فلفل شيبوتل المعلب في صلصة أدوبو ، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف ، على سبيل المثال Pinot Noir
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، صلصة الشواء ، فطر شامبيون ، فطر شيتاكي ، جبنة شيدر ، كعك همبرغر ، نبيذ أحمر ، صلصة رسيستيرشاير ، فلفل شيبوتل صلصة أدوبو ، فلفل دي أربول ، فلفل أنشو ، سكر بني ، خردل ديجون ، خل النبيذ ، الكاتشب
إعداد الوصفة:
- الفطر المشوي والبصل: سخن مشواة الفحم مباشرة والحرارة غير المباشرة. قم بزيوت البطلة من كلا الجانبين ، شيتاكي والبصل ، يتبل بالملح والفلفل. شواء أكثر 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتم خبز الخضروات بالكامل المحروقة قليلا. توضع جانبا حتى يتم تجميع البرغر.
- البرغر: اسحب ألواح الشواء من الماء وضعها مباشرة فوق نار مفتوحة ، دافئة لهم لمدة 2 دقيقة. على كل جانب. أخرج الألواح من الشواية ودهن سطحها بالزيت.
- يقسم اللحم إلى 4 أجزاء متساوية (170 جم لكل منهما). تشكيل كستلة حوالي 2 سم سماكة من كل وجبة ، بإبهامك ، ادفع المركز بحزم. معطف cutlets مع باستخدام فرشاة مع الزيت النباتي ويرش بالملح والفلفل. ضعيها على الشواية على نار مفتوحة واقليها في الوقت الحالي لا تلتئم جيدا ، حوالي 3 دقائق.
- اقلب واترك على الجانب الثاني. لكل منهما وضع 2 كرات اللحم على لوحة شواء. تعيين لوحات أكثر من غير مباشر الحرارة ، والشحوم كل باتي 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الشواء النبيذ و ضعي شرائح من الجبن. خفض غطاء الشواية ل لإذابة الجبن وإنهاء الطهي ، سوف يستغرق الأمر حوالي 5 دقيقة.
- ضعي الفطائر على الجزء السفلي من الكعك ، صب كل بسخاء صلصة الشواء ، قمة مع قبعات الفطر والبصل المشوي و مع تغطية الجزء العلوي من الكعكة. خدمة البرغر على الفور. برغر وصفة مع الفلفل على يتم شواء نبيذ كابيرنيت ساوفيجنون الأحمر مع هذا الطبق.
النبيذ الاحمر صلصة الشواء
في قدر متوسط الحجم ، ي مزج الصلصة مع ملعقة كبيرة. الماء ، الفلفل ancho ، العسل ، دبس السكر والسكر والخردل والفلفل والخل ورسيستيرشاير صلصة ، الفلفل الحار دي أربول و chipotle وتوضع على نار متوسطة. ي غلى المزيج جيدا وي طهى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة ، حتى تكثف الصلصة على نار متوسطة ، احمر الخليط حتى يغلي. غليها حتى يتم احترامه إلى 1 ملعقة كبيرة ، حوالي 20 دقيقة. تحريك النبيذ المغلي في الصلصة. نتبل بالملح والفلفل. صب في وعاء والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة. (يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 1 أسبوع).
