لحم الخنزير الحلو الأضلاع لحم الخنزير الحلو صلصة

يتم الحصول على أضلاع لحم الخنزير المشوية وردية ، مقدد ، العصير وتتباهى فاتح للشهية القشرة. الصقيل الحلو الحار يمنحهم طعم ا رائع ا. صلصة ، والتي تضيف أيضا تطور لهذا الطبق.

مؤلف وصفة – الشيف فرجينيا ويليس (الولايات المتحدة الأمريكية) – محاضر مطبخ كاجون وكريول ، مؤلف كتب عن الأنشطة الخارجية ، 2016 حائز على جائزة الصحة

Time:الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

ماء مالح جاف للفرك

• شريطان من أضلاع لحم الخنزير (2.7 – 3.1 كجم)
• 1/4 الفن. فلفل أحمر
• 1/4 الفن. السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
• بالإضافة إلى ذلك: 4 ملاعق كبيرة. رقائق الخشب من الكرز أو الجوز ، غارقة في الماء لمدة 1 ساعة على الأقل

حار صلصة الشواء الحلو

• 1/2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
• 1 بصلة حلوة مفرومة ناعما
• 2.5 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
• 2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح والخل
• 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة worcester
• 1/4 الفن. ديجون الخردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
• عصير ليمون اثنين

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير وصلصة الشواء والسكر بني ، خل التفاح ، صلصة رسيستيرشاير ، ديجون الخردل ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، ملح الثوم ، الكاتشب

إعداد الوصفة:

1. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الغشاء الرقيق من الخلف كل شريط ضلع. رميها بعيدا. مزيج الفلفل الحلو البني سكر ، ملح ، فلفل حريف ، ملح ثوم ، فلفل أسود وعاء صغير. زيت اللحم ثم فركه بحرية مزيج من التوابل. يترك لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
2. وفي الوقت نفسه ، تسخين شواء للطبخ مع غير مباشر التدفئة إلى 120 درجة مئوية ، مع نجارة الخشب للرائحة ، إذا استخدام. (أنا استخدم برميل بوربون. الكرز والجوز تناسب أيضا ، ولكن لا تستخدم المسكيت.) التفاف نجارة مبللة بطبقة مزدوجة من رقائق الألمنيوم السميك. مكان احباط نجارة على الفحم.
3. ضعي الأضلاع مع اللحم. أغلق الغطاء وطبخ ، انقلب دوريا ، لمدة 2 ساعة و 30 دقيقة ، حتى يصبح اللحم سوف يدخن ولن ينفصل قليلا عن العظم.
4. فرشاة الأضلاع مع صلصة الشواء الحلو الحلو والمتابعة نطهو لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الصلصة بالكراميل واللحوم جاهزة. يقدم مع صلصة الشواء الحلوة.
   

   حار صلصة الشواء الحلو

   في قدر ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى انها لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح طرية. ي ضاف الكاتشب والخل والصلصة ووستر ، خردل ، فلفل أسود ، سكر بني ، فلفل حريف وعصير الليمون. ي غلى المزيج ، قم بتقليل الحرارة إلى أدنى حد ممكن ي طهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 30 دقيقة ، إلى أن تنعم الرائحة ضبط النفس. حاول ، وإذا لزم الأمر ، إضافة الملح و ضع صلصة الشواء في الثلاجة في مكان مغلق بإحكام حاوية لعدة أشهر.