يصعب إفساد الطبق إذا كانت تعليمات تحضيره بسيط للغاية. هذا يشير إلى وصفة أومليت الكلاسيكية – أطباق ، والتي ، عادية جدا ، يمكن تزيين الصباح تناول الطعام. بالنظر إلى عدد التوليفات الممكنة للحشوات ، هذا جزء من المطبخ الفرنسي لديه كل فرصة لتصبح التقليدية فطور لن يزعجك لفترة طويلة.
مؤلف الوصفة هو فولفغانغ باك ، طاه محترف ، كاتب الطهي
Time: 15 мин. الصعوبة: الوجبات السهلة: 1 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة ، 1 ملعقة كبيرة إضافية. ل.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/4 الفن. طماطم مطبوخة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن الماعز المفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، جبن الماعز ، الطماطم المقلية
إعداد الوصفة:
- سخني مقلاة غير لاصقة للقلي أومليت بقطر 20-25 سم على حرارة منخفضة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) الزبدة. بينما يذوب ، اقطع البيض إلى حجم كبير وعاء. ي سكب الزبدة المذابة وي خفق جيد ا. نتبل بالملح والفلفل.
- ضع المقلاة على حرارة متوسطة إلى منخفضة. إضافة زيت الزيتون والزبدة المتبقية والحرارة. صب في البيض خلط وعقد المقبض (إذا لزم الأمر ، واستخدام تك حتى لا تحرق نفسك). البدء في تحريك المقلاة للأمام و مرة أخرى في حين خلط ببطء البيض مع السطح الخلفي شوكة.
- رفع بعناية ونقل الأجزاء النهائية من العجة بحيث بحيث الكتلة السائلة أدناه. بعد حوالي 30 ثانية الحصول على المطبوخ بالتساوي ولكن لا يزال رطب جدا “اللعنة”. في هذا الوقت ، أضف ملء اختيارك ، على سبيل المثال ، الطماطم وجبن الماعز أو ترك عجة كما هي – في النمط الفرنسي الكلاسيكي.
- لطي العجة في أنبوب ، قم بإمالة المقلاة على الفور حوالي 45 درجة مئوية ، ورفع المقبض بحيث الجزء ، تقع أعلاه ، بدأت تنزلق ولف لفة. يمكنك استخدام شوكة أو ملعقة للمساعدة في هذه العملية. امسك المقلاة بحيث تكون الحافة السفلية أعلى طبق تقديم ساخن. الحفاظ على رفع المقبض حتى اللف العجة وانزلق في الطبق. على الفور خدمة.
