الهليون يضيء هذا الكلاسيكية بسيطة وسريعة. وجبة في مساء أيام الأسبوع. خطوط خضراء رقيقة على ما يرام نودلز فيتوتشيني وتزيين المعكرونة بلون ساطع. друзьями: 
ال ремя: 30 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى التقديم (اختياري)
- 3 صفار من بيض كبير
- 450 غرام الهليون الكبير
- 250 غرام شعرية فيتوتشيني
- 6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع من 1.3 سم.
- 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 1 فص ثوم ، فرم
- 1/4 الفن. اوراق البقدونس المفروم
وصفات بمكونات مماثلة: باستا فيتوتشيني ، هليون ، جبنة بارميزان ، رقائق الفلفل الأحمر ، الثوم ، البقدونس ، لحم الخنزير المقدد
إعداد الوصفة:
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان. Вفي وعاء متوسط ، اخلطي البارميزان ، صفار ، نصف ملعقة صغيرة. ملح و كبير قليل من الفلفل الأسود.
- تقليم نهايات قاسية من سيقان الهليون. باستخدام قطع الخضار قطع شرائح واسعة رقيقة من الهليون (الشريط المتبقي سيكون أثخن قليلا من بقية ، ولكن يمكن استخدامه).
- غلي فيتوتشيني في الماء المغلي حتى dente اتباع التعليمات على الحزمة. حفظ 1/2 ملعقة كبيرة. الماء بعد الغليان ، استنزاف الباقي.
- وفي الوقت نفسه ، يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على وسط حرارة عالية ، مع التحريك في بعض الأحيان ، 7-8 دقائق. حتى متموج البني. حفظ 2 ملعقة كبيرة. ل. الدهون من لحم الخنزير المقدد ، واستنزاف الباقي. يُضاف رقائق الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة ، التحريك حتى تظهر رائحة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة أضيفي العجينة والهليون ، اخلطيها جيدًا لتغطيتها بالدهون تتحد مع لحم الخنزير المقدد.
- في مزيج البيض ، اخلطي ربع ملعقة كبيرة. ترك ماء الطهي ثم اسكب هذه الكتلة بسرعة على العجينة وامزجها بحيث البيض أعد ، وحصلنا على صلصة دسم. إذا لزم الأمر تمييع الخليط بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. مياه الطهي في وقت واحد.
- قسّم كاربونارا بين 4 أوعية تقديم وتزيينها البقدونس والبارميزان (اختياري) ، ويقدم.
