دجاج بالفرن بالفرن خلع الملابس بروفنسال

من الصعب مفاجأة أي شخص بطبق دجاج ، لكن هذه الوصفة المساعدة في إعداد طبق غير عادي من مثل هذا المنتج اليومي. اللحوم سهلة الطهي – لا تحتاج إلى الخبز تقريبًا تستغرق وقتا طويلا ، صلصة مثالية مقرها عصير دجاج معطر خلفه التحميص الأعشاب وسلس الأخضر متموج سيخلق مشرق و طبق مثير للاهتمام. الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج

• دجاج يزن 1.5 كجم ، مربوط بالخيوط
• 1 ملعقة كبيرة. ل. روزماري المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر
• 1 ملعقة صغيرة السماق
• تلذذ من 2 الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

محطة وقود بروفنسال

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكراث المفروم ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 2 ملعقة صغيرة الطرخون المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• رأسان من خس الخس ، يترك فقط ضوء داخلي (حوالي 6 الفن).

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والخل والنبيذ ، ديجون الخردل ، روزماري ، زعتر ، نكهة الليمون ، الطرخون ، سلطة بوسطن ، سومي

إعداد الوصفة:

1. الدجاج: باوند إكليل الجبل ، زعتر في كوب صغير ، السماق وحماس الليمون مع الكثير من زيت الزيتون ، لجعل عجينة ناعمة. فرك الدجاج مع هذا المعجون. إلى بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي ، يرش الدجاج الملح والفلفل من ارتفاع. الثلاجة نقع لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
2. ضعي الدجاج على صينية خبز (أو مقلاة كبيرة) الحانات. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة (سيسمح ذلك إعداده بشكل أكثر توازنا).
3. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. صب كوب من الماء على الجزء السفلي من المقلاة. ويخبز الدجاج في قشرة ذهبية داكنة والكراميل ، يجب أن يظهر مقياس حرارة عالق في الجزء الأكثر سمكًا من الساق 70 ° C ، سوف يستغرق حوالي 1 ساعة – 1 ساعة 30 دقيقة. اترك الطائر للراحة لمدة 20 دقيقة (سوف تستمر درجة الحرارة في الارتفاع إلى 74 درجة مئوية وما بعدها) فرن).
4. صلصة بروفنسال: بينما يستريح الدجاج ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير مخبوز (حسب التفضيلات يمكن أن تشبع الصلصة تقليل المبلغ الأولي عصير) في وعاء كبير مع الخل والكراث والخردل و الطرخون. رذاذ مع زيت الزيتون. ضجة مع مريلة والخس نضيف الملح والفلفل. قسّم السلطة الناتجة إلى 4 لوحات.
5. جزارة الدجاج ، وفصل الثدي والساقين عن بقية الذبيحة. نقطع قطع الدجاج إلى نصفين ونفصل أفخاذها من الوركين للحصول على 4 قطع كذلك. ينشر اللحم لوحات مع سلطة وخدمة.