لحم الخنزير المتن في صلصة تشيميشوري

صلصة Chimichurri تحظى بشعبية في جميع بلدان أمريكا الجنوبية تقريب ا ، لكن وصفته اخترعت في الأرجنتين ، على ما يبدو المهاجرين من بلاد الباسك. في لغتهم chimichurri يعني “خليط فوضوي.” هذه الصلصة سهلة التحضير ولا تتطلب الطبخ. ما عليك سوى خلط المكونات الرئيسية: البقدونس ، الثوم والزعتر والخل وزيت الزيتون. إضافي قد تختلف المكونات اعتمادا على المنطقة. Chimichurri مثالي لأي لحم مقلي ، كما هو الحال مع маринада, так и в качестве подливы. Time: 1 hour. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 8 الوصفات تستخدم عبوات قياس حجمية من: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير المتن

• قطعتان من لحم الخنزير (450 غرام لكل منهما) ، وقطع الدهون الزائدة ، تجف مع المناشف الورقية
• عصير الليمون
• غصن البقدونس للزينة

صلصة تشيميشوري

• 6 فص ثوم ، مقشر ومفروم
• 2 هالبينو مقشر ومفروم
• 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
• 0.5 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم فرما ناعما
• 0.5 ملعقة كبيرة. أوراق الزعتر المفرومة ناعما
• 3 عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 ملعقة صغيرة البازلاء والفلفل الأسود

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، الهالابينو ، عصير الليمون والثوم والخل والنبيذ والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. ي مزج الثوم مع الهالابينو والخل في وعاء. أضف البقدونس ، الزعتر وعصير الليمون. ضجة في خفقت ، صب في زيت الزيتون ، ملح وفلفل. خلط كل شيء جيدا وترك في في درجة حرارة الغرفة بحيث المكونات تكوين صداقات.
2. صب 0.5 ملاعق كبيرة. chimichurri لتقديم ، وفي الصلصة المتبقية نقع لحم الخنزير. ضع ماء مالح في الختم حزمة والتبريد لمدة 30 دقيقة.
3. أوقد شواء مع شواء أو فرن التسخين مع وظيفة استخلص لحم الخنزير من ماء مالح عن طريق التخلص من الخضروات الزائدة. بسخاء الملح والفلفل واللحوم من جميع الجوانب. رذاذ مع الزيتون النفط ووضعها على رف الأسلاك. يقلى لحم الخنزير على الجزء الأكثر سخونة شواء لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى ينضج بالكامل.
4. دع اللحم المطبوخ يستريح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. ي سكب شرائح لحم المتن مع صلصة تشيميتشوري وعصير الليمون والزينة البقدونس. يقدم من خلال وضع الصلصة المتبقية على الطاولة.