تعتبر مدينة كانساس سيتي الأمريكية عاصمة للشواء. معروف انه ليس فقط عدد كبير من مطاعم الشواء وعقد أكبر مهرجانات الشواء والمسابقات ، ولكن أيضا خاصة تقنية قلي اللحم على الفحم. كانساس الشواء مختلف لفترة طويلة ، لعدة ساعات ، واللحم المدخن على استجواب. أكثر علاوة على ذلك ، عند القلي ، يتم تشحيم اللحم باستمرار بخاصية صلصة حلوة حارة ، سميت أيضا باسم المدينة كانساس سيتي: كوك كانساس BBQ لحم الخنزير الأضلاع و استمتع بطعم ورائحة أمريكية حقيقية барбекю. 
ال ремя: 4 час. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
ضلوع
- قطعتان من أضلاع لحم الخنزير ، 1.3 كجم لكل منهما. كل
- كانساس سيتي صلصة الشواء
فرك الخليط
- 2 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 0.5 ملعقة كبيرة. مسحوق الخردل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
كانساس سيتي صلصة الشواء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة. ماء
- 1 ملعقة كبيرة. (350 غرام) معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 2/3 الفن. عصير التفاح والخل
- 1/4 الفن. دبس السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الحلو المدخن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، معجون الطماطم ، التفاح الخل وصلصة الشواء ومسحوق الخردل والفلفل الحار الأرض ، الفلفل الحلو ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، دبس السكر
إعداد الوصفة:
- ماء مالح جاف: قم بإزالة الفيلم المتصل من الضلوع. Вمزيج صغير من السكر البني ، الخردل الجاف ، حريف الفلفل ، الفلفل الحلو ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل والملح والفلفل. فرك الخليط في الضلوع وينقع لمدة ساعة على الأقل أو ليلا.
- ضعي أضلاعه على الشواية المسخنة مع جانب اللحم المجاور الفحم الحار باعتدال مع درجة حرارة حرارة حوالي 110 درجة مئوية. في في حرارة غير مباشرة ، سوف تدخن اللحوم ببطء ، وتصبح تدريجيا ليونة. اطبخ لمدة ساعة ، ثم اقلبه كل نصف ساعة. الأضلاع وتشويه لهم مع صلصة الشواء كانساس سيتي. يقلى حتى ليونة لمدة 3 إلى 4 ساعات وصفة الضلوع مع صوص الشواء ، مع هذا الطبق يتم الجمع بين غينيس البيرة.
- إذا قمت بطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن ، على ورقة الخبز ضع الشواية. انتشر أضلاعه مع صلصة كانساس سيتي وغط يه رقائق الألومنيوم. ضع الأضلاع في فرن مسخن مسبقا إلى 175 درجة مئوية ويخبز لمدة 2.5 – 3 ساعات ، صب الصلصة كل 30 دقيقة. 30 دقيقة قبل نهاية الطهي ، وإزالة احباط و اخبز حتى تصبح طرية.
-
كانساس سيتي صلصة الشواء
في قدر صغير على نار متوسطة ، يسخن الزيت يرش البصل. تقلى حتى شفافة. في وعاء كبير ، تخلط بقية المكونات. ي سكب المزيج في قدر وي ترك على نار خفيفة 30 – 45 دقيقة. استخدم الصلصة لسقي أضلاع لحم الخنزير.
