Musaka المطبوخة تقليديا في العديد من البلدان في الشرق الأوسط و البلقان. ولكن في المناطق المختلفة ، وصفات لإعدادها مختلفة. مسقعة اليونانية هي خزفي ثلاثي الطبقات: الباذنجان واللحم المفروم وصلصة البشاميل للحوم المفرومة ، مثل عادة ما تستخدم خروف ، وهو في حجرة مع الكثير من الجبن يجعل الطبق شديد الدسم. الوصفة هي نسخة لايت من اليونانية موساكي ، لتحل محل اللحوم المفرومة حمل لحم البقر المطحون وقلل من كمية الجبن. هذا الطبق سوف تصبح أقل سعر ا حراري ا ، ولكن لن يفقدها بأي حال من الأحوال الأذواق قيمة التغذية لجزء واحد: (في المجموع 6) السعرات الحرارية 390 ، إجمالي الدهون 15 جم ، دهون مشبعة ، بروتينات 28 جم ، كربوهيدرات 31 جم ، ألياف ز. ، كوليسترول ميلي غرام ، صوديوم ميلي غرام ، سكر ز. 
Time: 2 час. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
خضروات
- 450 غرام الباذنجان ، غير مقشر ، شرائح في 2.5 سم.
- 450 غرام بطاطس غير مقشرة ، شرائح في 1.5 شريحة سم.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
صلصة اللحم
- 450 غرام لحم البقر المطحون العجاف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- نصف بصلة متوسطة ، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
- 1/4 الفن. البقدونس المفروم + قليلا للزينة
صلصة بشاميل
- 2 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم
- 1/4 الفن. طحين
- قرصة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، الباذنجان ، البطاطس ، صلصة الطماطم ، النبيذ الأحمر ، جبنة البارميزان ، الثوم مسحوق ، جوزة الطيب ، أوريجانو ، القرفة
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. النفط ورقة الخبز مع مصدات. نمزج الباذنجان والبطاطس في وعاء كبير زيت الزيتون ، 0.5 ملعقة كبيرة. الماء و 0.5 ملعقة شاي. ملح وفلفل. وضع خارجا الخضروات على ورقة الخبز. أخبز لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية ، خلطهم في منتصف الخبز.
- في هذه الأثناء ، طهي صلصة اللحم. على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة زيتون حراري النفط. يرش البصل ويقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا . اللون. ي ضاف معجون الطماطم ، الأوريجانو ، القرفة ، الثوم والزنجبيل. حرك كل شيء بسرعة حتى تكون البهارات مقلية بالتساوي. كيف سوف تذهب رائحة ، صب 0.5 ملاعق كبيرة في المقلاة الماء ومرة أخرى تخلط عن طريق كشط جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الشائكة إلى أسفل المقلاة.
- ي ضاف اللحم المفروم إلى الصلصة وي عجن بملعقة خشبية اطبخي من 8 إلى 10 دقائق حتى يظلم قليلا . صب في النبيذ الخل ، صب 1 ملعقة شاي. ملح وفلفل صغير. اطبخ أكثر 5 دقائق حتى ينضج اللحم المفروم بشكل كامل والسائل جزئي ا المتبخرة. ترفع من النار وتخلط البقدونس في الصلصة.
- اصنع صلصة البشاميل. تصب في وعاء صغير الحليب ورش الطحين. حرك الخفق حتى يصبح الدقيق ممتلئ ا لن تذوب. ضع الوعاء على نار متوسطة و باستمرار اثارة ، جلب الخليط ليغلي. الحفاظ على الحصول على الطريق من 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تكثف الصلصة. يرش جوزة الطيب و 0.5 ملعقة صغيرة الملح. ي رفع عن النار وي حر ك في 3/4 ملاعق كبيرة. بارما.
- اطبخ المسقعة. طبق تحميص (طاجن) 3 لتر الشحوم بالزيت. ضعي الباذنجان على القاع مع البطاطس ، في الأعلى – طبقة موحدة من صلصة اللحم ، صب كل شيء صلصة البشاميل وترش مع البارميزان المتبقية.
- اخبز الطبق لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا . يرش البقدونس مع مسقعة ويقدم ساخنة. نصائح ل قبل الخبز في طبق خزفي ، يمكنك ترك المسقعة الثلاجة بين عشية وضحاها ، غطاء محكم. جاهز للتخزين يمكن تجميد المسقعة لمدة أسبوعين. غطاء قبل الاستخدام احباط وسخن في فرن عند درجة حرارة 175 درجة مئوية ، حوالي 35 – 45 دقيقة
