البيتزا المعكرونة مع الحساء البط – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Аннаوقت ويليامز: 3 ساعات. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 1/3 الفن. فطر بورسيني المجفف
- 120 غرام pancetta أو لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء
- 1 جزرة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء
- 1 ساق الكرفس ، مقطعة إلى أربعة أجزاء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة
- 8 أوراق حكيم جديدة
- 6 أرجل بط (حوالي 1300 غرام) ، قطع الجلد الزائد و الدهون (اترك الدهون للاستخدام في الأطباق الأخرى)
- ملح خشن
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 2 أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
- 650 – 750 غرام البيتزا البيتزا المعكرونة (المعكرونة واسعة مع المضافة دقيق الحنطة السوداء)
- 3 – 4 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطر بورسيني ، بانسيتا ، لحم الخنزير المقدد ، البصل بصل ، جزر ، كرفس ، زعتر ، حكيم ، أرجل بط ، معجون الطماطم ، ورقة الغار ، النبيذ الأحمر ، عجينة البيتزا ، بقدونس ، جبنة بارميزان
إعداد الوصفة:
- صب الفطر 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخن ، ويترك لمدة 10 دقائق. مزيج في لحم الخنزير المقدد الطعام المعالج والبصل والجزر والكرفس والزعتر حكيم ، وطحن الخليط في عجينة.
- قم بتجفيف أرجل البط باستخدام منشفة المطبخ ورشها بالملح. ي سخ ن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة أسفل سميكة. ضعي أرجل البط في المقلاة واتركيه حتى تشكيل القشرة البنية ، حوالي 7 دقائق. مع كل الجانب. نقل إلى طبق واستنزاف نصف الدهون.
- نقل الفطر إلى لوحة التقطيع وختم ناعما ، اترك السائل. أضف معجون الخضار إلى نفس المقلاة ، الملح والقلى لمدة 5 – 7 دقائق. إفساح المجال في المقلاة وإضافة معجون الطماطم. طبخ ، اثارة 1-2 دقيقة ، ثم تضاف أوراق الغار والفطر وتخلط.
- ي سكب الخمر في مقلاة وي غلى المزيج. اطبخ حتى حتى يثخن الخليط ، 2-3 دقائق. عودة الساقين البطة ل عموم ، إضافة 4 ملاعق كبيرة. الماء وبقية السائل الفطر. ي غلى المزيج ، ثم يخفض الغطاء إلى درجة حرارة منخفضة يغطى ويترك على نار خفيفة حتى يصبح لحم البط طريا ، حوالي 1 ساعة 20 دقيقة نقل الساقين البطة إلى طبق و بارد تماما. إزالة الدهون من سطح الحساء ، وجلب ل تغلي وتستمر في الطهي ، حتى يتم الاعتراف بحجمها ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة ، حوالي 12 دقيقة افصل لحم البط عن العظام ، مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى الحساء. اتركي الحساء على طباخ لتسخين.
- ي غلى الماء المالح في قدر. إضافة لصق البيتزا ويطهى حتى نصف طهي ، حوالي 2 دقيقة. C باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، حو ل المعكرونة إلى الحساء واخلطيها. إلى الماء زيت الزيتون وتخلط مرة أخرى. إزالة من الفرن ، يرش البقدونس والبارميزان.
