فراشة فراشة ميزة في أنه مقلي بالتساوي من جميع الجوانب. هذا الخيار جيد جدا لشواء الذبائح كلها. سكر الجليد يشكل هش ا ، يصبح اللحم داخله أكثر العصير والعطاء. لقطع الفراشة ، وعقد الذبيحة من الذيل ، قطع حافة التلال بسكين أو مقص المطبخ. ثم قم بتسطيح الدجاج وادفعه إلى اللوحة حتى يستقر бабочкой. 
Time: 1 час.20 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
دجاج
- جثة فراشة تزن 2 – 3 كجم ، مزينة بفراشة
- الزيوت النباتية المكررة لتزييت الشبكة شواء
سطح أملس
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المبشور
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل افرنجي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 الفن. سكر القصب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل مع البذور المسحوقة
- 2 ملعقة صغيرة عصير التفاح والخل
- 1/4 ملعقة شاي صلصة ساخنة
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والسكر البني ، خل التفاح ، الصلصة الحارة ، البهارات ، الخردل الحبوب الكاملة والبصل والثوم
إعداد الوصفة:
- الدجاج: الملح والفلفل الذبيحة. اترك الطاولة على بضع ساعات بحيث يصبح درجة حرارة الغرفة.
- سخن الشواية إلى 205 درجة مئوية. تليين صر مع صغير كمية الزيت ، تقلى الدجاج في حرارة غير مباشرة ، بشكل دوري قلبه لمدة 50 دقيقة ، حتى درجة حرارة اللحم تصل إلى 75 درجة مئوية
- صقيع: بينما الدجاج المقلي ، في قدر صغير تذوب الزبدة. يضاف البصل ، البهارات ، قليل ملح وقليل من الفلفل الأسود. يقلى حتى البصل لينة ثم يضاف الثوم ويترك على نار خفيفة حتى لا يقلى. صب السكر البني ، يضاف الخردل ، صب الخل والساخنة الصلصة. عندما يذوب السكر ، بعد حوالي 5 دقائق ، وإزالة قدر من النار.
- عندما يكون الدجاج جاهز ا تقريب ا ، قم بتغطيته بالجليد. غطاء شواء ويقلى حتى يصبح الزجاج أكثر إشراقا وحتى الدجاج تقلى جيدا. ي غط ى الدجاج المنتهي بالرقائق ويترك لمدة 15 دقيقة. ، بحيث يتم توزيع عصير بالتساوي. ثم مقطعة إلى قطع و خدمة.
