الأرز الحجري مع اللحم

الأرز الحجري مع اللحم – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: Photo of the dish: Анна Уильямсالوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2.5 ملعقة كبيرة. أرز أرز أو أرز حبة مستديرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
• 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
• 350 غرام النقانق لحم الخنزير الإيطالية للقلي أو لحم الخنزير لحم مفروم ، قم بإزالة القشرة من النقانق
• 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان الطازجة
• 2 فص ثوم ، يقطع
• 1/4 الفن. معجون الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 3 – 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
• 4 بيضات كبيرة
• 1 1/4 الفن. جبنة بيكورينو رومانو المبشورة أو جبنة البارميزان (حوالي 90 غرام)
• 60 غرام شرائح الجبن بروفولون أو أي جبن حليب البقر شبه الصلب

وصفات مع مكونات مماثلة: أربوريو الأرز ، الأرز الحبوب المستديرة ، البصل ، الكوبات (النقانق للقلي) ولحم الخنزير المفروم والريحان ، الثوم ، معجون الطماطم ، فتات الخبز ، البيض ، جبنة بيكورينو رومانو ، جبن بروفولوني

إعداد الوصفة:

1. ي غلى الماء المالح في قدر كبيرة. إضافة الأرز ويطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الأرز لينة ، 12 – 15 دقيقة قم بطي الأرز في مصفاة واترك الماء يصفى. ضعي الأرز على ورقة الخبز واتركيها لتبرد.
2. ضع المقلاة في وسط الفرن وتسخينها إلى 230 درجة مئوية. تذوب في عموم 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة. إضافة البصل ويطهى حتى تصبح طرية ، حوالي 8 دقائق. إضافة اللحم المفروم والقلي ، والعجن مع ملعقة خشبية حتى اللحم يقلى لمدة 6 دقائق. المسيل للدموع يترك الريحان بيديك و أضف إلى المقلاة مع الثوم ومعجون الطماطم ، يقلى في لمدة 4 دقائق ت سكب قطع الدجاج وت مزج. للمتابعة اطبخ مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الخليط سميك ا ، 15 – 20 دقيقة
3. دهن الجزء السفلي وجدران الزبدة المستديرة بحجم 20 سم. أشكال ل الخبز مع أسفل القابلة للإزالة. يرش النموذج مع فتات الخبز. ي خفق البيض في وعاء ، ي ضاف جبن البيكورينو ، ويترك 3 ملاعق كبيرة. ل. إلى يرش ، ويخفق بخفة بشوكة. نقل الأرز البارد إلى وعاء تضاف كتلة البيض وتخلط.
4. توضع في شكل استعداد ثلثي خليط الأرز. C باستخدام أيدي مبللة ، اضغط الأرز إلى أسفل وجدران العفن ، وتشكيل طبقة سميكة 12 ملم. ضعي شرائح من الجبن بروفولوني على الأرز ، ثم وضع الحشوة ، وليس الوصول إلى الجزء العلوي من 12 ملم. ضع الباقي على القمة مزيج الأرز والضغط على السطح بيديك ، مع رش 3 المتبقية الفن. ل. جبنة بيكورينو. ضع القالب على المقلاة الساخنة و اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. اخرج الفرن والثلاجة لمدة 5 دقائق.
5. ارسم سكين ا على حافة القالب وأزل الجدران. ثم تحول Timbal على الطبق. تمييع اللحم المفروم المتبقي مع كمية صغيرة الماء وتسخينه. خدمة timbale مع اللحوم المتبقية.