ميني تشيز برجر مع كرات اللحم والماعز جبن

ميني تشيز برجر مع كرات اللحم وجبن الماعز – وصفة مفصلة وصفة أندرو كارميليني The photoالأطباق: جوزيف Deleo الوقت: 1 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: متوسطة الكمية: 24 من الهامبرغر السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

اللحم

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل
• 1 فص ثوم ، يقطع ناعما
• 1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر ، طحن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. إكليل الجبل الطازج المفروم
• 60 غرام جبن الماعز الطري (1/4 ملاعق كبيرة)
• 600 – 700 غرام لحم مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
• 2 بيض كبير
• ملح خشن

صلصة

• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات
• 800 غرام مخلل طماطم كرزية مع ماء مالح ، يعجن يد مع الطماطم
• 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل المجفف
• ملح خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف

ميني تشيز برجر

• 220 غرام جبن الماعز الطري (1 ملعقة كبيرة)
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. جبنة مسكربون
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. حليب البقر
• 1/8 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1/4 ملعقة شاي إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1/4 ملعقة شاي زعتر طازج مفروم
• 1/4 ملعقة شاي الشبت الطازج المفروم
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• 24 كعكة همبرغر صغيرة
• مخلل شرائح الخيار لتقديم

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل والثوم والكزبرة ، بذور الشمر ، إكليل الجبل ، جبن الماعز ، لحم العجل المفروم ، الخبز المفرقعات ، البيض ، طماطم الكرز ، رقائق الفلفل الأحمر ، الأوريجانو ، الجبن مسكربون ، حليب ، زعتر ، شبت ، كعك همبرغر

إعداد الوصفة:

1. اطبخ كرات اللحم: سخني الزيتون في مقلاة النفط. ي ضاف البصل وي قلى حتى يصبح طري ا ، 3 دقائق. أضف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار ، لمدة دقيقة واحدة أخرى.
2. ت ضاف الكزبرة وبذور الشمر وإكليل الجبل إلى المقلاة ؛ يقلى لمدة 1 دقيقة. نقل الخليط إلى وعاء كبير و بارد لدرجة حرارة الغرفة.
3. في هذه الأثناء ، لفة من كرات الجبن الماعز التي يبلغ قطرها 12 – 15 مم.
4. يضاف اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، مزيج. شكل من اللحم المفروم 24 صغير كعك مسطحة (حوالي 2 ملعقة كبيرة. لحم مفروم). جعل في كل انخفاض صغير والمكان في وسط 1 كرة من جبن الماعز. اضغط على اللحم المفروم للجبن ولفه في كرات.
5. تحضير الصلصة: تسخن في مقلاة ذات قاع سميك زيت الزيتون. ي ضاف البصل وي طهى المزيج لمد ة دقيقة. إضافة الطماطم مع ماء مالح ، رقائق الفلفل ، 1/2 ملعقة صغيرة الملح والسكر. طبخ الصلصة حتى تصبح سميكة ، حوالي 10 دقيقة. أضف الزعتر.
6. ضع كرات اللحم في قدر. نقصان درجة الحرارة منخفضة ، وينضج مع الغطاء حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق
7. اجمع الجبن: اخلطي جبن الماعز في وعاء ، الماسكربون والحليب حتى تصبح ناعمة. ضجة في زعتر إكليل الجبل ، زعتر ، شبت ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح و قليل من الفلفل. لنشر النصفان الأدنى من الكعك مع خليط الجبن ، نضعها فيقع خيار ، كرات اللحم وسكب الصلصة المتبقية. تغطية الجبن نصفي العلوي من الكعك.