سمك مشوي بالاسبانية

سمك مشوي أسباني – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Кэтوقت اللعب: ساعتان. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 رؤوس بصل حمراء كبيرة ، مقطعة إلى حلقات رقيقة
• 3/4 الفن. زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة كبيرة. الخل النبيذ الاحمر
• 1 رأس ثوم ، مقسم إلى قرنفل وقشر
• 1 حبة ليمون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى حلقات
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف الأرض
• 2 – 3 أغصان من إكليل الجبل
• 2 – 3 أغصان الزعتر
• ملح خشن
• 1 سمكة كاملة يزن 1.3 – 2.7 كجم. (البحر باس ، مخطط ورقة الغار أو باس البحر) ، قشر والأمعاء
• الزيت النباتي للشواء

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل الأحمر والخل النبيذ ، ثوم ، ليمون ، بصل أخضر ، فلفل أحمر ، فلفل حريف ، إكليل الجبل والزعتر والجثم

إعداد الوصفة:

1. سخن الشواية إلى درجة حرارة معتدلة. مزيج في صحن كبير واحد بصل مقطع ، 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون الخل ، الثوم ، شرائح الليمون ، البصل الأخضر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو، فلفل حريف ، إكليل الجبل ، زعتر وملعقة صغيرة. الملح. اترك الخليط ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة
2. ضع الـ 3 المتبقي بالتساوي في طبق الخبز البصل المفروم. تليين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والرش 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو و 1 ملعقة شاي. الملح.
3. خلط 2 ملعقة كبيرة المتبقية في وعاء. ل. زيت الزيتون مع 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر. شطف السمك تحت الماء ، ومسح جافة وصر مزيج من الزيت والفلفل الحلو. ملء تجويف الأسماك المتبلة خليط. نقل الحشوة المتبقية إلى نموذج البصل.
4. شحم شواء صر مع الزيت النباتي. يرش السمك مع جانب واحد 1/2 ملعقة شاي الملح. وضعت على شواء الجانب المملح أسفل ويقلى لمدة 4 – 5 دقائق. يرش الجانب الآخر 1/2 ساعة. ل. الملح. الوجه بلطف والاستمرار في القلي 4-5 دقيقة.
5. نقل السمك إلى ورقة الخبز واتركه مغطى لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ضع طبق الخبز مع البصل على الشواية. يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل تليين ، 8 – 10 دقائق.
6. انزع شكل البصل وقلل من درجة حرارة الشواية إلى متوسطة (في حالة استخدام شواية الفحم ، ادفع الفحم إلى الجوانب). ضعي السمك على البصل. صب في شكل 3/4 ملعقة كبيرة. المياه؛ وضعت على شواء ، أغلق الغطاء واستمر في طهي السمك ، 20-25 آخر دقيقة.
7. ضعي البصل المقلي واملأ الطبق على النار الأسماك.