ثلاثة أنواع من اللحم المفروم مع اللحم المفروم سوف الخضروات تزيين أي طاولة عطلة. يمكن أن تؤكل كما هو الحال مع مزين بالخضار ، مثل مقبلات ، مقطعة إلى شرائح ، مع الخبز وتراجع صلصة. جعل mitlof وفقا وصفة واحدة من أقدم الفنادق في ضواحي إيست هامبتون ، نيويورك – مطعم منزل (1770 منزل). مزيج من ثلاثة أنواع من لحوم البقر يجعلها لا تصدق يكمل المرق لطيف وغير دهني ، مع طعم مثير للاهتمام ورائحة الفم المشاركة مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Mitlof
- 450 غرام لحم البقر المطحون
- 450 غرام لحم مفروم
- 450 غرام لحم الخنزير المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. بصل مقطع كبير
- 1.5 ملعقة كبيرة. مكعبات الكرفس (سيقان)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
- 3 بيضات كبيرة ، ضربت قليلاً
- 2/3 الفن. حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
- 2.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز اليابانيه
صلصة الثوم
- 3/4 الفن. زيت الزيتون
- 10 فصوص ثوم ، مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) الزبدة في درجة حرارة الغرفة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، لحم العجل المفروم ، المفروم لحم الخنزير والبيض والحليب ، فتات البانكو ، والكرفس ، والبصل البصل والثوم
إعداد الوصفة:
- على نار متوسطة في قدر كبير (30 سم). سخني الزيتون النفط. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى لن يصبح البصل شفافا. لا تقلى عليه. إزالة من الموقد ، اسمحوا يبرد قليلا.
- ضعي اللحم المفروم والبقدونس والزعتر في وعاء كبير ، الثوم المعمر والبيض وتصب في الحليب والملح والفلفل. طحن المفرقعات Panko في خلاط أو الطعام المعالج. يضاف البصل والبانكو إلى اللحم المفروم. بأيد نظيفة ، امزج المكونات برفق ، لا تفعل ذلك ختم اللحم المفروم.
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. قم بتغطية ورقة الخبز برق. تشكيل مستطيل من اللحم المفروم والضغط على الجانبين ، وإعطاء ذلك شكل الاسطوانة في منتصف ورقة الخبز (لذلك يمكنك تجنب تشكيل تجاويف الهواء).
- أخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى ميزان الحرارة داخل mitlof سيعرض 68 – 71 درجة مئوية أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق. تُقدّم وتُقدّم ساخنة مع صلصة الثوم.
-
صلصة الثوم
في قدر صغير ، يُسخّن الزيت ، ويُضاف الثوم ويُحضر ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة يغلي ل 10-15 دقيقة حتى يحمر الثوم. تأكد من أن الثوم ليس كذلك المقلي ، وإلا فإنه سيكون مريرا. انزع الثوم من الزيت ضعه جانبا. (أنا استخدم ما تبقى من النفط الملء). مرق الدجاج والزبدة والثوم في قدر متوسطة الحجم جلب ليغلي. قلل الحرارة واطهيها في درجة حرارة عالية حتى تغلي 35 إلى 40 دقيقة حتى سميكة طفيفة. سحق الثوم مع باستخدام شوكة ، خفقت 0.5 ملعقة شاي. الملح و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. تذوقه. صب ميتلوف مع الصلصة الدافئة.
