صدر دجاج مع صلصة ايولي حمراء وسلطة شمر

صدر دجاج مع صلصة أيولي حمراء وسلطة شمر – وصفة مفصلة للطهي. التصوير الفوتوغرافي للأغذية: آنا ويليامز الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: سهلة الحصص: 6 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1100 غرام فيليه صدر دجاج بدون جلد (4-6 صدور)
• 2 ملعقة كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 1/3 الفن. زيت الزيتون
• 2 المصابيح الشمر ، قشر ومقطعة إلى أربعة أجزاء
• 1 ملعقة كبيرة. الشمر الأخضر (من مصباحين)
• 2 أغصان من الزعتر الطازج
• 4 فص ثوم ، قشر
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• 2 فلفل حلو أحمر كبير
• 1/3 الفن. مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. أوراق البقدونس الطازجة

وصفات بمكونات مماثلة: صدور الدجاج ، بصل الشمر ، أوراق الشمر والزعتر والثوم والفلفل الحلو والمايونيز والليمون عصير ، بقدونس ، صلصة أيولي

إعداد الوصفة:

1. ضعي صدور الدجاج في مقلاة. أضيفي المرق والزيتون زيت ، خضار الشمر ، غصن الزعتر ، ثوم ، 1.5 ملعقة شاي. الملح و 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل. ثم صب الماء البارد بحيث أغطية اللحوم. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها يغلي منخفضة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح طريا. تحول الدجاج صدور على طبق ويترك لتبرد ، إلى الغرفة درجة الحرارة.
2. استمر في طهي الثوم حتى يصبح لينة ، حوالي 5 دقائق أخرى. سلالة المرق من خلال غربال و اترك ربع ملعقة كبيرة. للسلطة. يُوضع الثوم جانبًا في الصلصة.
3. ضع الفلفل في فرن مسخن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية اخبز بالتحول حتى يتم تفحمهم ، لمدة 12 دقيقة تقريبا ضعي الفلفل في وعاء الفيلم ويترك لمدة 20 دقيقة. قشر وقشر ساق الفاكهة وإزالة البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات.
4. اصنعي صلصة أيولي: تطحن في خلاط ثلاث أرباع الفلفل المقلي والمايونيز والثوم المسلوق وملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. تحضير السلطة: ختم المصابيح الشمر رقيقة المشارب ، ومكان في وعاء كبير. يضاف المقلية المتبقية الفلفل والبقدونس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون و 1/4 ملعقة كبيرة. مرق لخلط. نتبل السلطة بالملح والفلفل.
6. قطع صدور الدجاج إلى شرائح ، رتب على لوحات ، يُغطّى بصلصة أيولي ويُقدّم مع سلطة الشمر. آخر سلطة الدجاج المقلي وصفة.