أرجل الدجاج المشوية مع صلصة الزنجبيل – مفصلة وصفة الطبخ. 
صورة للطبق: كون بولوس الوقت: 2 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 6 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 6 أرجل دجاج (1.8 – 2 كجم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المطحون
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- 2 لتر بيرة الزنجبيل
- 6 أكياس من الشاي الأسود
- 3/4 الفن. البصل المفروم
- 800 غرام لب مكعبات معلبة طماطم
- 1/4 الفن. ديجون الخردل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة worcestershire
- 1/4 الفن. السكر البني
- 12 أغصان الزعتر
- 120 غرام تذوب الزبدة
وصفات مع مكونات مماثلة: أرجل الدجاج ، والزنجبيل المطحون ، بيرة زنجبيل ، شاي أسود ، بصل ، لب طماطم ، ديجون الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، السكر البني ، الزعتر
إعداد الوصفة:
- شطف الساقين تحت الماء ومسح جافة. مزيج الزنجبيل المطحون مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1 ملعقة شاي. الفلفل. صر ساقيه نصف الخليط. برد الساقين في الثلاجة ، وكشف ، في لمدة 2 ساعة
- اصنعي صلصة الزنجبيل: صب بيرة الزنجبيل يغطى مقلاة كبيرة ويغلى المزيج. تكشف و طبخ مع غليان قوي حتى ينخفض السائل النصف ، لمدة 30 دقيقة. إزالة من لوحة ، إضافة أكياس الشاي واتركه ليحضر لمدة 10 دقائق في نهاية الوقت ، قم بإزالة أكياس الشاي. يضاف البصل والطماطم الخردل ، صلصة رسيستيرشاير والسكر البني والزعتر. استرداد تحريك على الموقد ومواصلة الطهي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى لن تسمك الصلصة ، حوالي 50 دقيقة ثم يصفى الصلصة من خلال غربال. غصن الزعتر قذف.
- أخرج الساقين من الثلاجة واتركها في الغرفة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
- انتشر الأرجل بجزء من الزبدة ورشيها بجزء الخليط المتبقي من الزنجبيل المطحون. ضعي أرجل الدجاج على الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وتغطي وتطهى حتى لا تقلى لمدة 18 دقيقة في الوسط الطبخ ، صب الساقين في الزبدة ويرش مع خليط الزنجبيل المطحون. نشر الساقين مع الكثير من صلصة الزنجبيل. غطاء شواء الغطاء ومواصلة الطهي ، حتى ميزان الحرارة ، إدراجها في الجزء الأكثر سمكا ، لن تظهر 72 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة ، سقي الساقين بشكل دوري مع الزنجبيل الصلصة.
- قم بتشحيم الساقين بالزبدة مرة أخرى ، ثم اقلبها الجلد أسفل ووضعها على الجانب الأكثر سخونة للشواء. لا تقلى غطاء حتى تظهر العلامات حوالي 2 دقيقة اقلب أرجل الدجاج بزاوية مختلفة ، من أجل لجعل علامات الشبكة والاستمرار في قلي لمدة 2 دقيقة أخرى. ضع الساقين على لوح تقطيع واتركيه لمدة 10 دقائق. قدمي أرجل الدجاج المقلية مع الزنجبيل المتبقي الصلصة.
