مكتب برغر

هذا برغر هو السمة المميزة للستر كاليفورنيا مكتب الأب ، حيث يمكنك مقابلة النجوم حتى في كثير من الأحيان هوليوود. ووصفته مجلة Esquire الشعبية بأنه أفضل برجر العالم. كستلاتة اللحم البقري تحت ذوبان الجبن الأزرق مع كومبوت البصل جرجير طازج … الآن هذا شطيرة لذيذة يمكنك طبخ وفي المنزل. لجعل البصل كومبوت ببطء يتم تمريره في الدهون الممزوجة من لحم الخنزير المقدد ، مختلطة مع زبدة مع الثوم و الخل البلسمي و مليئة سلسلة من النكهات مذهلة. ضعها على المقلي كرات اللحم المشوية حتى تبرد مع الجبنة ذاب ، إضافة الخضر ، لحم الخنزير المقدد متموج ، والغطاء الكعك والتمتع بها.

مؤلف الوصفة – مكتب الأب – جورميه بار ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

Time: 45 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

البصل كومبوت مع لحم الخنزير المقدد

• 6 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 3 بصل مفروم فرما ناعما
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي

البرغر

• الزيت النباتي لشحم الشواية
• 1 كجم لحم البقر المطحون
• 4 خبز فرنسي صغير أو قطع خبز أخرى أفقيا في النصف
• 110 غرام الجبن جروير المبشور
• 110 غرام انهارت الجبنة الزرقاء
• 2 ملعقة كبيرة. جرجير

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير المقدد ، زبدة ، بصل البصل ، الثوم ، الخل البلسمي ، اللحم المفروم ، الرغيف الفرنسي ، خبز هامبرغر ، جبنة جروير ، جبنة زرقاء ، جرجير

إعداد الوصفة:

1. طبخ كومبوت:

   في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير المقدد مع التحريك ، حتى يصبح متموج ، حوالي 4 دقائق. وضع ملعقة فترة زمنية محددة صفيحة مغطاة بمنشفة ورقية ؛ اتركيه في المقلاة 1 الفن. ل. ذاب الدهون ، واستنزاف الباقي.

2. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة كريم إلى المقلاة. النفط؛ اقلب المقلاة لإذابة الزبدة. أضف البصل ، يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبى الألوان ، حوالي 15 دقيقة. انزع الغطاء وأضف الثوم. اشو، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بالكراميل قليلا 5 دقائق ي ضاف الخل والقلي ، مع التحريك ، حتى يغطى البصل. مع الجليد ، حوالي 1 دقيقة أخرى. أضف لحم الخنزير المقدد والملح و الفلفل حسب الرغبة.

3. شرائح البطاطس المقلية:

   سخن الشواية لتهدئة الحرارة وشحم الشوايات الزيوت النباتية. اصنع اربع لحم بقرى شرائح مستطيلة 2.5 سم ورشها بالملح والأسود الفلفل. شواء 4-5 دقائق على كل جانب للمتوسط نادرة. وفي الوقت نفسه ، نخب الكعك.

4. خدمة شرحات على الكعك. يرش مع gruyere في الأعلى ، جبنة زرقاء ، بصل كومبوت مع لحم الخنزير المقدد والجرجير