دجاج البارميزان الكلاسيكي

أحد أكثر الأطباق الإيطالية شيوع ا هو الدجاج. اللحوم في تركيبة مع البارميزان العطاء. كقاعدة عامة ، هذا الطبق تقدم مع المكرونة المطبوخة إلى ولاية دينت. ال عملية الطهي لا تقلى لحم الدجاج في مقلاة ، ولكن خبز في الفرن ، وبالتالي يبقى العصير والعطرية. قشرة الجبن المخبوزة هي عنصر خاص ومتكامل الأطباق. الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت ، وستدهش النتيجة القيمة الغذائية ل حصة واحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 830 ، المجموع الدهون 56 غ ، الدهون المشبعة ز ، البروتينات 53 ز ، الكربوهيدرات 26 ز ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع друзьями: Time: 40 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 صدر دجاج ، بدون جلد وعظام (حوالي 300 غرام لكل منهما)
• 1/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
• 450 غرام هريس الطماطم
• 0.5 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة البارميزان المبشورة
• 1/4 الفن. ريحان تمزيقه
• 0.5 ملعقة كبيرة. طحين
• 3 بيضات كبيرة
• 1 و 1/4 الفن. جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 170 جم)

وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، صلصة الطماطم ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، رقائق فلفل أحمر ، ريحان

إعداد الوصفة:

1. قطع صدور الدجاج على طول وعلى طول لجعل 4 شرحات طبيعية رقيقة. وضعت في تتشبث الفيلم وتغلب مطرقة أو مقلاة ثقيلة بسمك 0.6 سم. سخن 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. ي ضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وي طهى المزيج لمد ة دقيقة واحدة تقريب ا الثوم لن تصبح لينة.
2. أضف معجون الطماطم ، صب 1 ملعقة كبيرة في جرة. الماء ، شطف و صب المحتويات في المقلاة. يخنة حتى تكثف الصلصة ، حوالي 10 دقيقة مزيج 1/4 ملعقة كبيرة. البارميزان والريحان. نصف كتلة الناتجة ، وتوزيعها على طول الجزء السفلي من طبق الخبز مع حجم 3000 مل. سخن المقلاة أو الفرن شواء.
3. وفي الوقت نفسه ، الجمع بين الطحين ، 0.5 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي فلفل في طبق مسطح. فاز البيض مع 1/4 ملعقة كبيرة. البارميزان في آخر القدرة الضحلة. سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون على المقلاة على نار متوسطة. لفة في دقيقتين شرحات الدجاج ، التخلص من الطحين الزائد ، وتراجع في خليط البيض. مكان بلطف في مقلاة ، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 2-3 دقائق. مع كل جانب.
4. ضع الفطائر في طبق الخبز. أضف 2 المتبقية الفن. ل. زيت الزيتون في مقلاة ويقلي بنفس الطريقة 2 شرحات الدجاج المتبقية. ثم ضعها في القالب أيض ا الخبز.
5. ي مزج الموزاريلا مع 2 ملعقة كبيرة متبقية. ل. بارميزان بشكل منفصل القدرات. يرش الدجاج مع نصف خليط الجبن ، وتصب فوق الجزء العلوي الصلصة المتبقية والجبن المتبقية. اخبز حتى ذوبان الجبن ، حوالي 2 دقيقة.