رم امرأة مع الشوكولاته – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Анна Уильямсالوقت: 12 ساعة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
خميرة العجين
- 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
- 1/3 الفن. حليب
- 1/4 الفن. القشدة الحامضة
- 1 صفار البيض
- 1 بيضة كاملة
- 1 و 3/4 الفن. دقيق الحلويات (دقيق دقيق القمح المطحون مع بروتين منخفض (8 – 10٪)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
تعبئة
- 1/2 ملعقة كبيرة. لوز ابيض
- 1/3 الفن. حبيبات السكر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. رم الظلام
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور ناعما (اختياري)
- 1/4 ملعقة شاي مستخلص اللوز
- 170 غرام الشوكولاته المفرومة ناعما
Shtroyzel
- 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1/3 الفن. دقيق القمح الممتاز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة ، فاز
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والقشدة الحامضة والبيض والدقيق الحلويات ، استخراج الفانيليا ، اللوز ، الروم ، اللوز استخراج ، نكهة البرتقال ، الشوكولاته ، دقيق ممتاز ، shtroyzel
إعداد الوصفة:
- تحضير العجينة: اخلطي الخميرة و 2 في وعاء الخلاط الفن. ل. الماء الدافئ ، واسمحوا الوقوف حتى رغوي ، 5 دقائق. أضف الحليب والقشدة الحامضة وصفار البيض ونصف ملعقة كبيرة. دقيق ، تمكين تخلط بسرعة متوسطة وتخلط حتى تصبح ناعمة. مع التحريك ، أضف الدقيق المتبقي ودلك حتى سوف تتشكل عجينة مبللة ، حوالي 4 دقائق اضغط للتكبير سرعة عالية ، إضافة البيض والسكر والملح والفانيليا استخراج ، يعجن حتى يتم تشكيل الاتساق سميكة ، 3-4 دقائق. الاستمرار في العجن ، إضافة الزبدة تدريجيا. يجب أن العجين تبلل.
- ادهن وعاء كبير بالزبد وحرك العجينة فيه ، مع تغطية فيلم. نضع العجينة في مكان دافئ ونتركها تقف ، حتى يتم مضاعفة العجين تقريب ا ، حوالي ساعة واحدة 30 دقيقة. ثم دلك العجينة ، ثم غطيها بفيلم وضعها في مكان بارد مكان ، تبرد حتى تصلب ، على الأقل 3 ساعات أو ل الليل.
- يرش بسخاء مع دقيق ورقة من ورقة شهادة جامعية. وضع العجين على ورقة وتشكيل في مربع ، ثم لفة في مستطيل حجم 27 من 37 سم نقل العجين مع شهادة جامعية ورقة على ورقة الخبز والتخلص من الطحين الزائد. غطي العجينة بالرقائق وتبرد حتى تصلب ، 1-2 ساعات
- في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: طحن في المطبخ الجمع بين اللوز والسكر. أضف الزبدة والبيض والروم ، مستخلص الفانيليا واللوز والقرفة وبرش البرتقال خلط حتى سلس. غطاء والتبريد لمدة 1 ح.
- تحضير struzel: هريس السكر في وعاء مع شوكة ، الدقيق والزبدة لتشكيل كتل. غطاء و وضعت في مكان بارد.
- ادهن صحن الخبز المستطيل بالزبدة حجم 22 من 12 سم.
- ي رش العجينة بملء اللوز ، ويترك 2.5 سم من كل منها حواف ، مع رش الشوكولاتة.
- بدءا من الحافة القصيرة ، والمساعدة في ورقة شهادة جامعية للفة العجين في لفة كثيفة ، والتخلص من الطحين الزائد.
- تشديد نهايات لفة ، ثم تطور عدة مرات.
- أضعاف لفة في النصف بحيث تكون نهايات قريبة.
- ثم تطور مرة أخرى.
- ضع اللفة في طبق الخبز.
- مع تغطية ورقة شهادة جامعية مزيت ومكان في مكان دافئ للعجين في الارتفاع لمدة 2 ساعة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية يوزع العجين مع البيضة المخفوقة يرش مع shtrozelom. خبز امرأة رم ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 60 – 70 دقيقة يمكن التحقق من الجاهزية من خلال النقر على المركز ، يجب أن يكون السطح مرنة. بسكين ، افصل الروم امرأة من العفن ودون أن تأخذ بها لتبرد لمدة 1 ساعة. ثم اخراجها خارج الشكل وتبرد تمام ا ، تخدم امرأة رم مع القهوة كريم الكرز.
