السمك المقلي مع صلصة الرمان هو الطبق الجورجي ، والتي سوف نستعد الآن. الصلصة سنطبخ ليس على الإطلاق مثل تلك التي تباع في متاجرنا سنقوم بإعداد صلصة الرمان للأسماك المقلية ، لكنها رائعة مناسبة للحوم وأطباق الخضار ، بالمناسبة ، يمكن لهذا الطبق بسهولة يعتبر الهزيل
وصفة السمك المقلي مع صلصة الرمان
لذلك ، ماذا نحتاج لطهي السمك تحت صلصة المنحة:
- 1 كغ سمكة مجزأة
- السمن أو الزيت النباتي ثلاث ملاعق كبيرة ،
- 10 قطع من فواكه الرمان ،
- بضع قرنفل من الثوم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك إضافة الفلفل الحار.
طبخ السمك المقلي يجب مثل هذا:
قطع مقطعة من السمك تمسح جافة مع لفافة الزعفران في الدقيق وتقلى عليه على كلا الجانبين حتى المدبوغة. أنصح تقلى في مقلاة الحديد الزهر القديمة جيدة ، سابقا تحسنت بالطبع. الأسماك يمكن أيضا أن تكون المقلية في فتات الخبز ، لكن بعد ذلك نطحنها بالدقيق ثم في الخصية وعندها فقط وفي فتات الخبز.
نضع السمك المقلي على طبق ، ندعه ينتظر الصلصة.
ونحن سنعد صلصة الرمان هنا مثل هذا:
نقوم بتنظيف الرمان في المقلاة حتى لا تصل الحبوب إلى هناك جزيئات الأغشية. نضع المقلاة على نار هادئة ونبدأ سحق حبوبنا بسحق خشبي. نستمر في سحق حتى حتى تصبح بذور الرمان بيضاء. خذ مصفاة مع الصغار ثقوب وتصفية العصير الناتج من خلالها ، في حين نحن نسحق الحفرة بحيث يخرج العصير الضغط ، فقط لا تنسى أن ارتداء القفازات). عندما تقلص ذلك لم يعد الحصول على عصير – ضع قدر (آمل تحت مصفاة إعداد) على الموقد والتحريك باستمرار ، وجلب ل يغلي. تأكد من التحريك ، وإلا سوف يحترق العصير. طبخ حتى حتى يثخن العصير إلى تناسق الكريما الرقيقة هنا هنا نضيف جميع التوابل المكسرة إلى العصير ونخرجها من الموقد. دع الصلصة تبرد قليلاً وسقي أسماكنا المقلية!
السمك مع صلصة الرمان جاهز! يرش بدقة على القمة البصل المفروم.
شهية طيبة!
