دجاج مخبوز بطبقة من الرمان محشوة بالأرز

دجاج مخبوز بزجاج الرمان المحشو بالأرز – وصفة مفصلة للطهي. التصوير الفوتوغرافي للأغذية: آنا ويليامز الوقت: 2 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: عدد الوجبات السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 4 دجاج (600 غرام لكل منهما) ، شطف تحت الماء البارد و جفف
• 15 ورقة عنب معلبة
• 3 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 1.5 ملعقة كبيرة. يمزج الأرز البسمتي الأبيض و البري
• 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة
• 1 الكراث كبير ، المفروم
• 1 فص ثوم ، فرم
• 3/4 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون
• 3/4 ملعقة شاي الكمون المطحون
• 3/4 الفن. بذور الرمان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
• 3 صفار البيض
• 3/4 الفن. عصير البرتقال الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دبس الرمان
• الملح والفلفل الطازج المطحون
• بذور الرمان ، أغصان البقدونس والكزبرة

وصفات مع مكونات مماثلة: القرفة والدجاج والعنب أوراق ، أرز بسمتي ، أرز بري ، كراث ، ثوم ، زنجبيل مطحون ، الكمون ، الرمان ، البقدونس ، الكزبرة ، البيض ، عصير البرتقال ، الرمان دبس السكر

إعداد الوصفة:

1. اخلطي القرفة في وعاء ، 4 ملاعق شاي. الملح و 1/2 ملعقة شاي الفلفل. صر الخليط الناتج من الدجاج في الخارج وفي التجويف. لوضع دجاج على صفيحة خبز ووضعها ، دون غطاء ، في الثلاجة لمدة ساعتين. أو طوال الليل. نقع أوراق العنب في الماء لمدة 1 ساعة.
2. في مقلاة ، يُغلى المرق في الدجاج ويُغلى ملعقتان كبيرتان. ماء يُضاف الأرز ويُطهى ، كما هو موضح في العبوة. دمج الماء وشطف الأرز تحت الماء البارد.
3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تذوب في مقلاة معتدلة ارتفاع درجة الحرارة 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة. إضافة الكراث والثوم والزنجبيل والكمون والقلي مع التحريك ، حوالي 3 دقائق أخرج المقلاة من الموقد واخلطها معًا الأرز وبذور الرمان والبقدونس المفروم والكزبرة. الملح و الفلفل. يضاف صفار البيض وتخلط.
4. تحضير الجليد: في مقلاة منفصلة ، أحضر إلى عصير البرتقال المغلي ودبس الرمان. طبخ في المتوسط النار حتى ينخفض ​​السائل في الحجم بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق أخرج المقلاة من الموقد وامزجي ملعقتين كبيرتين. ل. (30 غرام) زبدة.
5. يُحشى الدجاج بالملء ، حوالي 1/2 ملعقة كبيرة. خليط الأرز (اترك باقي الأرز للتزيين) ، ثم اربطه الساقين مع موضوع المطبخ. ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن و خبز ، 20 دقيقة ، ثم معطف الدجاج مع طلاء الرمان. أعد الدجاج إلى الفرن واستمر في الخبز وسكب الجليد كل 10 دقائق ، بينما يدخل مقياس حرارة في الجزء السميك من الفخذ ، لا تظهر 74 – 77 درجة مئوية ، حوالي 60 – 70 دقيقة. للدجاج المقلية بالتساوي ، يجب أن يتم تشغيلها في

   وقت الطبخ

   . إذا أحرقت الدجاجات ، غطيها بورق

6. في هذه الأثناء ، أخرج أوراق العنب من الماء وامسحها الجافة. أضعاف نصف كرمة يترك في قالب صغير للخبز. يوزع الأرز على كامل السطح ويصب 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه. غطي بأوراق العنب المتبقية ، ثم بالرقائق ، الجانب لامعة تصل. نضع الأرز في الفرن ونطهو حتى لا تحسنت تماما ، ما يقرب من 45 دقيقة.
7. ضعي الدجاج في طبق ونزينه بأقداح من البقدونس والكزبرة ، يرش مع بذور الرمان. يُقدّم الدجاج مع الأرز والعنب يترك.