كيفية جعل الريكوتا في المنزل

الريكوتا محلية الصنع الطازجة هي بديل رائع للكثيرين الأطباق. لذلك ، في الجبن يمكنك إضافة الملح والفلفل والأوريغانو قليلا نكهة وانتشرت على castini المحمص. مثل هذا الريكوتا مناسبة و للحلويات ، على سبيل المثال ، في شكل حشو لطيف من الكانلي المقرمش. للحصول على تناسق كثيف ، فقط أعط الجبن لاستنزاف أطول. أيضا ، قبل الاستخدام ، يمكنك ارتداء عدة ساعات في الثلاجة لتجميد. شراء المكونات لا تأخذ الحليب المبستر للغاية: قد لا حليقة أو سوف يستغرق المزيد من الوقت و кислоты. ال ремя: 45 мин. Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 ملاعق كبيرة. حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض جيدة

وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والقشدة والخل والجبن الريكوتا

إعداد الوصفة:

1. ضع غربال ا كبير ا على وعاء عميق وقم بتوصيله 2 طبقات من الشاش المبلل بالماء.
2. صب الحليب والقشدة في مقلاة غير قابلة للصدأ أو مطلي بالمينا. ضجة في الملح. ي غلى المزيج على نار متوسطة ، التحريك من حين لآخر. أطفئ النار واخلطي الخل. منح ضع الخليط لمدة دقيقة حتى يتخثر. سوف تكون تنقسم إلى جزء سميك (مجعد) والسائل (المصل).
3. ي سكب المزيج في غربال تصطف عليه الشاش ويترك درجة حرارة الغرفة لفصل المصل لمدة 20-25 دقيقة ، استنزاف السائل بشكل دوري من الوعاء. كلما طالت الكتلة لاستنزاف ، وكثافة الريكوتا سوف تتحول. بعض الناس يحبون أكثر سميكة ، ولكن شخص ما يفضل أن يبقى كافي ا الرطب.
4. نقل الريكوتا في وعاء ، وإزالة القماش القطني وجميع الزجاج مصل. استخدم فورا أو لف في احباط و تجميد. يمكن تخزين الريكوتا في الثلاجة لمدة 4-5 أيام الخروج: 450 غرام.