جبنة الريكوتا الإيطالية من مصل الأبقار والماعز والأغنام حليب أو حليب الجاموس له قوام كريمي و حلو نكهة. الريكوتا هو عنصر في العديد من الحلويات الشعبية ، صلصات المعكرونة وغيرها من الأطباق. في المنزل ، يمكنك أيضا لطهي هذا الجبن الطري اللطيف ، بعد بسيطة рецепту. 
Time: 25 мин. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 3 ملاعق كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1.5 ملعقة كبيرة. حامض
وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الريكوتا ، الحليب ، الكريمة ، لبن خاثر
إعداد الوصفة:
- في قدر متوسط الحجم ، ت غلى الكريما والحليب في الغليان واللبن على نار متوسطة. ينضج قليل. دقائق حتى تظهر رقائق على السطح. أطفئ النار وأعط ضع الحليب وتبرد قليلا على الموقد لمدة 15-20 دقيقة.
- خط الغربال بعدة طبقات من الشاش. بناء مغرفة رقائق كرة لولبية من السطح وتوضع في غربال. هجرة السائل من المقلاة من خلال هذه الرقائق (إذا قمت بإمالة المقلاة ، سوف تطفو الجزيئات على الجدران ، لذلك يجب حصدها) ، بينما سوف السوائل فخ الجسيمات من الشاش. السائل حليب المصل ، إنه مفيد للغاية ، ولا يمكنك صبه.
- جبنة في الشاش ، تبرد لمدة 3 ساعات للتعبير السائل والسماح للريكوتا لتكثيف قليلا. استخدام الريكوتا انتهت خروج: 240 غرام وصفات كلاسيكية مع الريكوتا:
- الريكوتا مع التوت وصلصة البلسمك
- لفائف الكانولي مع الريكوتا والشوكولاته
- ريكوتا تشيز كيك باللوز
- فريتاتا مع سلطة الريكوتا والطماطم
