الحساء المكسيكي “السفير روهو” – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Конالوقت Pulos: 5 ساعات. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 – 8 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 900 غرام لب من لحم الخنزير (جزء كتفي) ، مقطعة إلى 2 قطعة
- 350 غرام كوزكو الذرة المجففة (قذى) ، نقع بين عشية وضحاها
- 3/4 الفن. الفلفل الحار المجفف دي أربول
- 4-5 الفلفل المجفف الانشوجة الفلفل الحار
- 6 فصوص من الثوم (سحقان ، 4 قطع مفرومة ناعما )
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
- 1 ورقة الغار
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 8 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
- مكعبات الأفوكادو ، سلو ، مفروم شرائح الفجل والبقدونس الطازج للتزيين
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والذرة والذرة كوزكو ، الفلفل الحار ، الفلفل ancho ، الفلفل دي أربول ، ورقة الغار ، زعتر ، كمون ، ثوم ، بصل ، أفوكادو ، بقدونس ، فجل ، صلصة ساخنة
إعداد الوصفة:
- إعداد صلصة الفلفل الحار: قطع الساقين من الفلفل و التخلص من البذور. ضعي الفلفل في وعاء واسكبه 1.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي تتسطح الطبق بحيث تغمر الفلفل تماما ، و نقع حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة تحول الفلفل جنبا إلى جنب مع الماء في خلاط. ي ضاف الثوم المهروس و 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، وطحن حتى سلس.
- طبخ روهو المملح: صر لحم الخنزير مع الكمون و 1/2 ح. ل. الملح. في وعاء ذو قاع سميك ، سخني الزيت النباتي. يضاف البصل ويقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تليين ، حوالي 5 دقائق يضاف الثوم المفروم طبخ دقيقتين زيادة درجة الحرارة إلى معتدلة و حرك البصل إلى جنب مع ملعقة ، ضعي لحم الخنزير والبني مع جميع الاطراف لمدة 5 دقائق.
- أضف 2 كوب من الماء ومرق الدجاج والأوريجانو والخليج ورقة ، 1/2 ملعقة شاي الملح و 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار. جلب ليغلي و طبخ على نار خفيفة مع غطاء ، حوالي 2 ساعات.
- ضجة في حبات الذرة والاستمرار في نار هادئة حتى جاهزة ، حوالي 2 ساعة أخرى. إزالة ورقة الغار. ضع لحم الخنزير على لوح تقطيع وتقطيعه إلى حجم كبير قطعة. تحريك اللحم مع روهو المملح وتضاف أكثر تحتاج مرق. أضف إلى الذوق.
- ي قدم السفير تشوودير المكسيكي مع صلصة ليبتوفر الفلفل الحار والخضروات.