المعكرونة ريجاتوني مع صلصة الطماطم و pancetta – وصفة مفصلة приготовления. 
The photoالأطباق: كانغ كيم الوقت: 5 ساعات. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات pancetta أو لحم الخنزير المقدد (تقريبا 200 غرام
- 500 غرام المعكرونة rigatoni
- 1 بصلة متوسطة ، فرم
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل المجفف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 6 فصوص من الثوم ، مقط عة إلى شرائح
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- ملح خشن
- الفلفل الطازج المطحون
- 2 علب (800 غرام لكل منهما) المعلبة الصغيرة المثمرة أنواع الطماطم (مثل: سان مارزانو أو الكرز) ، دلك أيادي
- قشرة البارميزان (اختياري) ، جبنة البارميزان المبشورة تزدهر
- 1/2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- تركيا فضلات وعنق
وصفات مع مكونات مماثلة: معجون rigatoni ، pancetta ، ولحم الخنزير المقدد ، معجون طماطم ، طماطم كرزية ، فلفل طماطم ، جبنة بارميزان ، النبيذ الأبيض ، الثوم ، البصل ، ورقة الغار ، البقدونس ، إكليل الجبل ، رقائق الفلفل الأحمر
إعداد الوصفة:
- يقلب في قدر كبيرة على نار متوسطة. pancetta ، حتى هش ، حوالي 5 دقائق. ال الوقت لشطف حوصلة الديك الرومي وقطعها إلى صغيرة قطعة. أضف مخلفاتها وعنقها إلى المقلاة ، ثم قليها لمدة 5 دقيقة. يضاف البصل والفلفل الأحمر ، يستمر في القلي ، حوالي 3 دقائق. ضجة في معجون الطماطم والثوم والخليج أوراق ، إكليل الجبل وملعقة صغيرة من الملح ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، اثارة ، لا يزال حوالي 5 دقائق.
- ي سكب النبيذ في قدر وي ترك على نار خفيفة ، حوالي 5 دقائق. ت ضاف الطماطم مع الماء المالح ، 3 أكواب من الماء وقشرة البارميزان. زيادة درجة الحرارة ويغلي المزيج. نقصان درجة الحرارة ، وتغطي وتطهى على نار خفيفة ، وأحيانا التحريك 4-5 ساعات.
- اخراج الرقبة ، وفصل اللحوم عن العظام ، مقطعة إلى شرائح و أعد اللحم إلى الصلصة. إزالة أوراق الغار. ضجة في البقدونس ملح وفلفل.
- ي غلى الماء المملح في قدر. إضافة لصق rigatoni ويطهى بقدر ما هو مبين على الحزمة. دمج السائل وتخلط العجينة مع الصلصة. خدمة المعكرونة rigatoni مع رش جبنة البارميزان.
