الباييلا بالدجاج و النقانق

الباييلا مع الدجاج والنقانق المشوية – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish:أندرو سابين الوقت: 2 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: متوسطة في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للبايلا:

• 1/2 ملعقة كبيرة. جوليان الأسبانية النقانق chorizo
• 1.5 ملعقة كبيرة. أرز كالاسبارا (أو أي حبوب مستديرة أخرى الأرز)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شرائح الفلفل الحلو
• 1/4 الفن. زيتون نصف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/4 الفن. مكعبات البصل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 1/4 الفن. البازلاء الخضراء المجمدة ، تجميد
• ملح

للدجاج:

• 700 غرام أفخاذ الدجاج العظم
• 2 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقط عة إلى شرائح
• 2 رأس من البصل الأحمر (1 مقطعة إلى أربعة أجزاء ، 1 مقطعة إلى مكعبات)
• 2 فص ثوم ، يقطع ناعما
• 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
• 1/4 الفن. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 ورقة الغار

للحساء:

• 450 غرام أجنحة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. البصل الأحمر المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. الجزر المفروم
• 2 أوراق الغار
• 6 أغصان الزعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
• 3 العرعر التوت
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زعفران

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والأرز والأرز الحبوب مستديرة ، أرز كالاسبارا ، زعفران ، سجق كوريزو ، فلفل حلو ، فلفل بيكيلو ، جزر ، كرفس ، بازلاء ، بصل أحمر ، ثوم ، طماطم المعكرونة والزيتون وأوراق الغار والتوت العرعر والفلفل الحار ، زعتر

إعداد الوصفة:

1. اصنع مرق الباييلا: ضعه في مقلاة أجنحة الدجاج ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، أوراق الغار ، الزعتر ، الفلفل والتوت العرعر ، صب جميع المكونات بالماء. ي غلى المزيج وي طهى مع الغطاء على نار خفيفة ، 45 دقيقة. ي ضاف الزعفران وي طهى لمدة 15 دقيقة أخرى. سلالة المرق من خلال غربال جيد. يمكن تخزين المرق في الثلاجة لمدة 3 أيام ، في الثلاجة لمدة 3 أشهر.
2. اطبخ الدجاج مع الباييلا: غلي في مقلاة 8 أكواب من الماء ، إضافة شرائح البصل ، ورقة الغار ، الكرفس والفخذين الدجاج ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. ت صف ى المرق وتترك كوبين للصوص. تبريد الدجاج ومقطعة إلى شرائح.
3. تحضير صلصة الباييلا: امزج الطماطم في الخلاط يضاف الكاتشب و الفلفل الحلو و يضاف 2 كوب من المرق و يمزج حتى حالة متجانسة.
4. ي سخ ن الزيت النباتي في مقلاة وي قلى على نار متوسطة مكعبات البصل والفلفل الحلو والثوم لمدة 10 – 12 دقيقة أضيفي الصلصة واطهيها حتى تصبح سميكة ، من 8 إلى 10 دقائق. يضاف الدجاج المفروم والملح ويطهى قليلا.
5. طبخ الباييلا: سخن الفرن إلى 180 درجة. سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك وقلي كوريزو ، حوالي 5 دقائق. يضاف البصل والثوم ويستمر يقلب لمدة 10 دقائق تقلى. أضف أرز كالسبار ، ثم البازلاء والفلفل pikillo والزيتون وصلصة الدجاج و 2.5 ملعقة كبيرة. مرقة الدجاج بالزعفران والملح والمزيج.
6. ي غط ى المقلاة وي وضع في الفرن وي طهى الباييلا مع الدجاج والفلفل الحار والبازلاء الخضراء والزيتون حتى تلك حتى يمتص السائل بالكامل ، من 20 إلى 25 دقيقة. للحصول على من الفرن واترك لمدة 5 دقائق ، يقسم الباييلا مع الدجاج أجزاء.