فطيرة بلاك بيري

Peach-Blackberry Pie – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Стив Джирэлтالوقت: 3 ساعات. 20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لملء:

• 1.3 كجم الخوخ ، قشر وإزالة الحجر ، مقطعة إلى شرائح كبيرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 1/2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
• 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الزنجبيل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخوخ براندي أوو دي
• 1/4 الفن. نشا الذرة أو البطاطا
• 1 ملعقة كبيرة. ثمر العليق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخمور كاسي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، مقطعة إلى صغيرة قطع
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم الدهون
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. توربينادو السكر

للاختبار:

• 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 ملاعق كبيرة. ل. (250 غرام) زبدة ، مقطعة إلى مكعبات
• 60 غرام السمن مقطعة إلى مكعبات

وصفات مع مكونات مماثلة: أوو دي براندي ، الكشمش سائل ، سكر توربينادو ، طحين ممتاز ، كريمي ، بلاك بيري ، الخوخ والنشا والقرفة والزنجبيل المطحون

إعداد الوصفة:

1. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق في معالج الطعام ، حبيبات السكر والملح ، وتخلط عدة مرات. أضف دسم الزبدة والسمن ، تخلط حتى الرطب كبير الرمال. أضف تدريجيا 4 إلى 7 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، خلط حتى سلس. نضع العجينة برفق سطح دقيق وشكل كرة. لف العجين في لف من البلاستيك ووضعها في البرد لمدة 1 ساعة.
2. تحضير الحشوة: قم بتشغيل الفرن في الوضع السفلي الحرارة والحرارة إلى 190 درجة مئوية. مزيج الخوخ في وعاء كبير ، على حد سواء السكر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبراندي الخوخ نشا ، تخلط جيدا. تحريك التوت في وعاء آخر مع المسكرات. السماح للوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم تحول باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة التوت في خليط الخوخ ، مزيج.
3. لعمل فطيرة: اقسم العجينة المثلجة إلى نصفين لفة على سطح دقيق الطحين في طبقة مستديرة بقطر 32-35 سم ، انقل طبقة واحدة من العجين إلى مادة مدهونة صينية خبز مستديرة 23 سم ذات قاعدة قابلة للإزالة ، تنتشر على السطح كله بما في ذلك جدران القالب. تتحلل إلى حشو العجينة ، مع رش الزبدة. الغطاء العلوي الثاني نصف العجينة وتقليم الحواف ، ثم في الجزء العلوي القيام 6 شقوق من أجل خلع البخار. فرشاة أعلى مع فرشاة. فطيرة كريم ، ورشها مع توربينادو السكر.
4. توضع الكعكة في الفرن ، وتخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة ، حتى اللون الذهبي (إذا احترقت الكعكة ، غطيها برقائق ، صنع الثقوب الصغيرة). 3 ساعات قبل التقديم بارد فطيرة الخوخ بلاك بيري.