الديك الرومي المشوي مع الأعشاب بروفنسال ، محشوة بالحمضيات

ديك رومي مشوي مع أعشاب بروفنسال محشوة بالحمضيات – وصفة مفصلة للطهي – شارك مع الأصدقاء: الوقت: 4 ساعات. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8-10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 (6-6.5 كجم). الديك الرومي المذاب والمدموع والعنق والمخلفات ترك على المرق
• 1 برتقال ، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة ليمون ، مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة ، مقطعة إلى شرائح
• 6 أغصان من إكليل الجبل
• 6 أغصان من المريمية
• 6 أغصان الأوريجانو
• 7 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب بروفانس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 6 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 1/3 الفن. طحين

وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، البرتقال ، الليمون ، البصل بصل ، إكليل الجبل ، حكيم ، توابل ، أعشاب بروفانس ، فلفل أسود البازلاء والدقيق

إعداد الوصفة:

1. شطف تركيا من الداخل والخارج تحت الماء البارد و جفف ضعي الديك الرومي في طبق الخبز الأشياء ، ووضع البرتقال والليمون والبصل في تجويف و 2 لكل منهما الأغصان من إكليل الجبل والحكيم والأوريغانو. ربط الساقين تركيا.
2. تذوب في مقلاة 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و تخلط مع الأعشاب بروفينسال ، وزيت الزيتون وتضاف أكثر 1.5 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. صر تركيا بروفانس الأعشاب. توضع في الشكل بجانب غطاء الديك الرومي والفضلات احباط وتبريد لمدة 8 ساعات. قبل نصف ساعة أخرج التحميص من الثلاجة واتركه واقفًا في الغرفة درجة الحرارة.
3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الديك الرومي في ورقة اسفل الفرن واخبزه لمدة 20 دقيقة ، ثم اسكبه في شكل ديك رومي 3 مرق الكأس وتقرير الخضر المتبقية. الاستمرار في خبز تركيا لمدة 40 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة في الفرن ل 180 ج. أخرج الرقائق من تركيا وأضف كوبًا واحدًا من المرق. استمر في تحميص الديك الرومي في الفرن لمدة ساعة تقريبًا 30 دقيقة ، صب عصير اللحوم بشكل دوري حتى ميزان الحرارة ، إدراجها في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ ، لن تظهر 75-80 ج- انقل الديك الرومي إلى طبق وغطيه برقائق معدنية ، واتركه واقفاً 30 دقيقة
4. في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة: يصفى في وعاء غربال من عصير اللحوم ، وإزالة الدهون الزائدة مع ملعقة ، يجب أن تتحول حوالي 4 أكواب ، إذا كانت أقل سيولة ، أضف مرق الدجاج. نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة عميقة دقيق ، تمر لمدة 1 دقيقة. صب تدريجيا في المرق جلب ليغلي ويغلي ، مع التحريك ، حتى سميكة ، حوالي 10 دقائق. نتبل بالملح والفلفل.
5. خدمة تركيا المخبوزة مع الحمضيات وضعت في مكان قريب ، مقبلات كل حصة مع الحمضيات المخبوزة ، والأعشاب بروفنسال ، صب صلصة اللحم وصفة “صلصة الديك الرومي الكلاسيكية”