ديك رومي مشوي بالثوم والتفاح

ديك رومي مشوي بالثوم والتفاح – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish:ستيف جيرتل الوقت: 4 ساعات. 55 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 1 وصفات الديك الرومي تستخدم حاويات حجرية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 (9 كجم) تركيا
• 2 رؤوس من الثوم
• 1 بصلة ، مقطعة إلى 6 قطع
• 2 التفاح ، مقطعة إلى أربعة أجزاء
• 1 حفنة من حكيم
• 1 شمر بصلة ، مقطعة إلى 6 قطع
• 1 جزرة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة
• 480 غرام زبدة
• 8 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 4 أوراق الغار
• 1/4 الفن. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
• الملح والفلفل الطازج المطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، الثوم ، البصل ، شمر البصل ، التفاح ، المريمية ، الجزر ، ورقة الغار ، الدقيق ، خل بلسمي

إعداد الوصفة:

1. تحضير الديك الرومي: اتركه قبل ساعة من الطهي ذوبان الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة. ثم انزع العنق وإزالة الأحشاء ، واترك الصلصة. تجفيف تركيا في الداخل و في الخارج ، مع المناشف الورقية ، صر مع الملح والفلفل. ضعي الديك الرومي برأس واحد من الثوم ، مقط عين إلى أربعة أجزاء ، نصف البصل ، وشرائح التفاح نصف حفنة من المريمية. ضع الديك الرومي في طبق الخبز ، الثدي ، ووضع ما تبقى من الخضروات والأعشاب حولها.
2. تذوب في وعاء 360 غرام. إضافة الزبدة 3 ملاعق كبيرة من المريمية المفرومة والملح والفلفل. ملء المحاقن مع الخليط وحقن نصف الخليط في الثدي والوركين ، صر الديك الرومي مع الخليط المتبقي.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الديك الرومي في الأسفل اخبز و اخبزي لمدة 3 ساعات حتى مقياس الحرارة ، إدراجها في الفخذ لا تظهر 75 C. إيقاف الفرن ، و اتركي تركيا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم تحول تركيا على الطبق ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
4. بينما يخبز الديك الرومي ، أعد المرق: تذوب 120 غرام المتبقية في قدر. الزبدة. إضافة الرقبة ومخلفاتها والملح والفلفل ، يقلى على نار متوسطة ، حتى اللون الذهبي ، حوالي 10 دقائق. رئيس نظيفة الثوم وسحق القرنفل مع ظهر سكين ، إضافة إلى مخلفاتها والقلي ، 2 دقيقة أخرى. صب في المرق ووضع الغار يترك ، ويغطى ويغلى. طبخ مع درجة حرارة منخفضة متوسطة ، حوالي 2 ساعة. ثم إزالة أوراق الغار والعنق ومخلفاتها.
5. تحضير الصلصة: تحول الخضروات والفواكه إلى يخلط الخليط ، يضاف عصير الديك الرومي والدهون ، وي سكب الدقيق ويطهى البطاطا المهروسة ، وطحن حتى تصبح ناعمة. نقل تلقى البطاطس المهروسة في المرق. ي غلى المزيج ، ثم يغلي ، تقريب ا 10 دقائق يضاف الخل البلسمي ويتبل بالملح و الفلفل.
6. قس م الديك الرومي إلى أجزاء وزينه بالحكيم المتبقي ، يقدم مع الصلصة وصفة “صلصة الديك الرومي الكلاسيكية”